Tartar de Salmón

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TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  15 MIN

TIEMPO TOTAL: 15 MIN

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 250 gr de Salmón limpio de piel y espinas
  • 1/2 Naranja de zumo
  • 1 Lima
  • 25 gr de Soja
  • 10 gr de Mirín
  • 10 gr de Jarabe de Azúcar (Azúcar disuelto en agua a partes iguales)
  • 10 gr de Aceite de sésamo
  • 20 gr de Chili Sweet Sauce (se puede sustituir por wasabi en menor cantidad)

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ELABORACIÓN:

  1. Cortamos el salmón en cuadraditos medianos para tomar en un bocado.
  2. Aliñamos el salmón con todos los ingredientes y salamos al gusto si lo vemos necesario.
  3. Servimos con ayuda de un aro de cocina y decoramos con sésamo negro y sésamo de wasabi si tenemos (también podemos utilizar cebollino cortado muy pequeñito para decorar).

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Para guardar en la nevera colamos el pescado para que no se siga marinando y por tanto evitar así que pierda la textura con el medio ácido de la lima y la naranja. Al servir ponemos un poco del aliño para darle más sabor.

Y ya estaría listo este plato súper sano y fresquito para tomar pescado en verano. Además se elabora en escasos 15 minutos, os dejo vídeo-receta para que sigáis todos los sencillos pasos y podáis elaborarla en casa sin ningún problema.

¡Espero que os guste foodies!

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