Phad Thai

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL:  10 MIN INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 1 huevo 6 ajetes frescos (≈40 g) 1 diente de ajo (≈6g) ≈15 g de cacahuetes fritos y salados machacados 50 g de noodles de arroz 1 lima Chile en polvo al gusto 70 g tofu 100 g pechuga de pollo…

Hot Now, Food & Pizza Bar

Si estabas buscando un sitio de pizzas en horno de leña, de las que no se forme pozito de agua en el medio y puedas comértelas con las manos sin mancharte, ¡este es tu sitio! y si además te gustan las pizzas con ingredientes tan originales como pesto de pistacho, burrata trufada, miel picante… ¡no…

Tacos de Cochinita Pibil

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1H 30MIN TIEMPO TOTAL: 8H 30MIN (6h son para el marinado de la carne) INGREDIENTES PARA 6 TACOS (2-3 PERSONAS): Para la cochinita pibil… 800 g de costillar de cerdo o pierna de cerdo 2 Naranjas (≈200ml de zumo de naranja) 50 g de pasta de Achiote 1 Cucharadita de comino 1…

Brownie de Limón

En cuanto vi esta receta en el blog de Delicious Martha no pude resistirme a probar a hacerla en casa. ¡Está todavía más rica de lo que esperaba! . Es una alternativa, sin chocolate, al mítico brownie mucho más ligera y fresca para el verano. Os recomiendo que visitéis su blog  e Instagram ya que es una artista…

Tartar de Salmón

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 gr de Salmón limpio de piel y espinas 1/2 Naranja de zumo 1 Lima 25 gr de Soja 10 gr de Mirín 10 gr de Jarabe de Azúcar (Azúcar disuelto en agua a partes iguales) 10 gr de Aceite de sésamo 20…

Guacamole con Totopos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Aguacates (Maduros) 1 Tomate Pera (o similar) 1/2 Cebolla blanca Zumo de 1/4-1/2 Lima 6 Ramas de cilantro Jalapeños (opcional) Sal ELABORACIÓN: Cortamos la cebolla y el tomate en dados lo más pequeños posible. Cortamos también las ramas de cilantro en trozos…

Mermelada de Fresa y Pimienta Rosa

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 1 LITRO DE MERMELADA: 1 Kg de Fresas 330 gr Azúcar Blanco 170 gr Azúcar Moreno 1 Lima ≈20 bolitas de Pimienta Rosa ELABORACIÓN: Pesamos la fruta y el azúcar. Preparamos el 50% del peso de la fruta en azúcar. A mí me gusta esta proporción…

Pollo al curry

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Solomillos de pollo (≈500gr) 3 dientes de ajo Un trozo de Jengibre 1 lima 1-2 cebollas moradas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 zanahorias 1 tomate 1 manzana 400 ml de leche de coco 1 cucharadita de curry (Ras el…

Ensalada de Quinoa

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 taza de Quinoa (≈130 gr) Medio bote de garbanzos cocidos (≈200 gr) Medio pepino holandés (≈220 gr) 3 tomates de pera maduros Jugo de media Lima Cilantro o hierbabuena al gusto Sal y Pimienta Un chorrito de aceite ELABORACIÓN: Ponemos la quinoa en…