TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 10 MIN + 12H (Reposo en nevera) INGREDIENTES PARA 8 BARRITAS (60g/barrita): 120g whey protein 80g avena en copos 30g de Tahini (pasta de sésamo) 15g miel 60g leche en polvo desnatada 70g leche desnatada 35g chocolate en pepitas (mínimo 72% de cacao) 20g cacao puro en…
Tiramisú
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN + 24H (reposo en la nevera) INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS (8 VASITOS): 2 Huevos 200 ml nata para montar (35% M.G.) bien fría 250 g queso mascarpone a temperatura ambiente 60 g de azúcar blanco 200 g bizcochos de huevo (2 paquetes) 2 cápsulas de…
Cocido madrileño
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 36 HORAS INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 225 g Garbanzos Pedrosillanos 350 g Carne de morcillo 1/2 Gallina 2 huesos de jamón Compango: 1 Chorizo 1 trozo de panceta 1 Morcilla de cebolla 150 g judías verdes 250 g patata (3 unidades) Olla express de 6L de capacidad ELABORACIÓN:…
Tataki de salmón con miso y sésamo
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 10 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 g de salmón limpio 20 g de miso rojo 15 g de sésamo blanco Salsa Yondu (opcional) ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será dejar el lomo de salmón limpio de espinas y lo cortaremos para que tenga una forma rectangular….
Batata asada con aliño de cilantro y cebolla morada
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Batatas 1 cebolla morada pequeña 10 g de Cilantro Aceite de girasol Papel de plata ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será envolver las batatas con piel en papel de plata. Calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo…
Curry verde de verduras al estilo Tailandés
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 Lata de leche de coco (400 ml) 3 Zanahorias 2 Chalotas (o 1/2 cebolla dulce) 15-20 judías verdes redonditas 50 g de Brocoli escaldado* 1 cda de salsa de pescado/fish sauce (opcional) 6 patatitas (pequeñas de guarnición) 4 g de…
Hot Now, Food & Pizza Bar
Si estabas buscando un sitio de pizzas en horno de leña, de las que no se forme pozito de agua en el medio y puedas comértelas con las manos sin mancharte, ¡este es tu sitio! y si además te gustan las pizzas con ingredientes tan originales como pesto de pistacho, burrata trufada, miel picante… ¡no…
Hamburguesa de lentejas con salsa de pimientos asados, Kale y champiñones confitados
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 HAMBURGUESAS (≈180 g CADA UNA): Para la hamburguesa… 400 g lentejas escurridas 2 huevos L 40 g salsa de soja 80 g pan rallado 15 g mostaza SAVORA o similar 10 g de sésamo blanco 10 g de copos de avena 75 g…
Paperboy hot dog bistró
El pasado lunes 11 de Junio me invitaron a conocer el restaurante Paperboy hot dogs, en pleno barrio de Chamberí, en Madrid, y fue una cena deliciosa. ¡Tenéis que ir a conocerlo si sois unos apasionado de los hot dogs! Tienen una carta de 14 perritos diferentes en los que puedes elegir la carne de…
