Ensalada fría de patata con aliño de calabacín

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para la ensalada… 500 g de patatas de guarnición pequeñas 1 lata de atún al natural Anchoas (20 g) 1 Rama de apio verde (45 g) 2 Ramas de estragón fresco 1/2 Cebolla (80 g) Ralladura de 1 limón Zumo de…

Alubias blancas con calabaza, gambas y berberechos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 30 MIN (+12-16 H de la legumbre en remojo) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 g de alubias blancas en seco 1 Cebolla (≈140g) 1 diente de ajo 2 cdas de aceite de oliva virgen 220 g de calabaza cruda y pelada 750 g de…

Solomillo de cerdo ibérico a la leche

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 cebolla 1 solomillo de cerdo ibérico (≈500g) 500 g de leche de vaca entera 45 g de cacahuetes crudos Sal y pimienta negra Pistachos molidos para decorar (opcional) ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será salar y poner pimienta negra al…

Batido verde energético sin azúcar añadido

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 10 MIN (+ tiempo de congelación del plátano) INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para el batido… 2 plátanos congelados (≈140 g) 70 g de espinacas 1 aguacate (≈150 g) Zumo de 1 lima (≈30 g) 2 hielos (140 g) 1/2 cucharadita de té matcha Coco rallado (10 g)…

Trufas de frutos secos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN (+ 1H en el congelador mínimo) INGREDIENTES PARA 16 TRUFAS: Para las trufas… 120 g de dátiles sin hueso 160 g de almendras crudas 75 g de anacardos crudos 1 cda grande (30 g) de Tahini (Pasta de sésamo tostado) 1/2 cdita de canela 1/2…

Berenjenas rellenas de salmón, espinacas y gorgonzola

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 Berenjenas rayadas pequeñas 1/2 cebolla (≈ 85 g) 2 dientes de ajo 1 cda de AOVE 280 g de espinacas crudas 60 g de gorgonzola 150 g de queso feta 90 g de leche entera 100 g de caldo de…

Merluza a la albahaca sobre crema de coliflor y patata

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para la crema de coliflor… 210 g de coliflor cruda 1 patata pequeña (≈130 g) 250 g de leche entera 100 g de agua 5 g de AOVE Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto Para el aceite de albahaca……

Tacos de gambas al ajo negro con compota de manzana y guacamole

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 50 MIN INGREDIENTES PARA 6 TACOS: Para la compota de manzana… 3 manzanas (350 g) Agua (100 g) Zumo de 1/2 limón (15 g) 1/2 cdita de Canela Para el guacamole… 2 Aguacates Zumo de 1/2 Lima Cilantro al gusto 1 Cebolla morada 1 Tomate mediano Sal…

Gazpacho de melocotón con pico de gallo

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS: Para el gazpacho… 3 Melocotones (440 g) 4 Tomates maduros (430 g) 1 Pimiento verde italiano (40 g) 40 g de AOVE 10 g de Vinagre de Jerez 1/2 Cebolla dulce (60 g) Para el pico de gallo… 1-2 Tomates no…

Tarta de cerveza Guinness

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS: Para la tarta… 125 ml de cerveza negra Guinness 125 g mantequilla 40 g cacao en polvo Valor 200 g de azúcar 70 ml de nata líquida para montar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla líquida 125 g de harina de repostería o…