Tarta saludable de chocolate con frosting de arándanos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H 30 MIN (+2H MÍNIMO PARA ENFRIAR EL BIZCOCHO) INGREDIENTES PARA 6 PAX: Para el bizcocho… 250 g de calabaza cruda 2 huevos L (120 g) 110 g de leche de coco 100 g de dátiles Medjoul 20 g de Xilitol 10 g esencia de vainilla…

Tacos de pollo y aguacate

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 12 TACOS: 600 g de contramuslos de pollo limpios Especias para el pollo: Pimentón, azafrán, pimienta, ajo y comino en polvo 50 g de berenejena 100 g de zanahoria 50 g pimiento amarillo 100 g pimiento rojo 100 g cebolla morada  Especias para…

Carrot cake saludable

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H 30 MIN (+2H MÍNIMO PARA ENFRIAR EL BIZCOCHO) INGREDIENTES PARA 12 PAX: Para el bizcocho… 325 g de zanahoria rallada (3 zanahorias) 100 g de nueces 4 huevos L (≈225 g) 6 dátiles Medjoul (100 g) 100 g de Eritritol 5g esencia de vainilla 120…

Albóndigas de ternera con salsa de cebolla y nueces

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 50 MIN INGREDIENTES PARA 50 ALBÓNDIGAS PEQUEÑAS (4 PAX): Para la salsa… 1,5 cebollas (200g) 1 puerro (70g) 40 g vino blanco 100 g de nueces 600 g caldo de puchero pimienta negra 3 hojas lima kaffir 1/2 cdita cúrcuma 1/2 comino en polvo Sal 10 g…

Pan de coliflor con garbanzos en dos texturas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 18 TOSTADITAS: Para el pan de coliflor… 200 g harina integral de espelta 120 g harina de garbanzo 200 g de coliflor cruda 100 g de agua 20 g de AOVE Sal Para los garbanzos aliñados… 250 g de garbanzos cocidos 1 cdita…

Arroz negro con gambones

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PAX: 1 tomate en rama (≈85 g) 2 dientes de ajo (≈8 g) 1 taza de arroz bomba (185 g) 2 tazas de caldo de marisco (y un poquito más) 2 sobre de tinta de calamar/sepia (8g) 18 g de tomate concentrado…

Tarta de queso y arándanos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 1H (+4 H para enfriar la tarta) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para la base… 35 g de avellanas 65 g de copos de avena 5 g de esencia de vainilla 25 g de aceite de coco 15 g de pasta de dátil (opcional) Para la tarta… 3…

Pasta fresca a la cúrcuma con gambas al ajillo

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 3H (2 H mínimo para secar la pasta) INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: Para la pasta fresca… 100 g de harina de trigo 1 huevo (55g) Sal 1 cdita de cúrcuma Para las gambas al ajillo… 12 gambas peladas y crudas 1/2 guindilla fresca 2 dientes de ajo…

Yogur natural casero

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 5 MIN TIEMPO TOTAL: 6H MÍNIMO INGREDIENTES PARA 5 YOGURES: 540 g de leche entera 1 yogur natural industrial (125g) 2 cucharaditas de leche desnatada en polvo 1 Yogurtera Jata ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será poner los tres ingredientes en un cazo y calentar la mezcla hasta que alcance los…

Coliflor al horno con pollo al azafrán y quinoa negra

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL:  45 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para el plato principal… 2 pechugas de pollo (600 g) 1/2 coliflor (375 g) 300 g de tomates cherry multicolor 150 g quinoa negra (reemplazable por arroz) Semillas de amapola para decorar (opcional) Hojas de albahaca fresca para decorar (reemplazable por…