TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN

TIEMPO TOTAL: 30 MIN

INGREDIENTES PARA 1 TARTA (6 PERSONAS):

• 1 Masa de hojaldre rectangular (275g) + huevo para pintar por encima
• 2 Mangos maduros (≈1000g)
• 2-3 Manzanas Reineta (≈600g)
• Agua de Azahar (opcional)
• Esencia de Vainilla (opcional)
• Canela (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Pelamos los mangos y los trituramos hasta que se hagan una pasta homogénea, tendrá una textura muy similar a una mermelada.
2. Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas lo más uniformemente posible.
3. Estiramos una masa de hojaldre rectangular sobre papel vegetal y con un tenedor pinchamos toda la masa para que no se hinche en el horno.
4. Vertemos la mermelada de mango y repartimos por toda la masa dejando libre dos dedos de ancho en todo el perimetro.
5. Colocamos las rodajas de manzana sobre el mango de manera uniforme. Por encima podemos poner un poco de esencia de vainilla, agua de Azahar y canela en polvo. Para la canela os recomiendo usar un colador fino así queda más bonito y se reparte mejor por toda la tarta.
6. Doblamos los laterales sobre la manzana para cerrar la tarta por los bordes y con un pincel pintamos con huevo estos bordes. 
7. Horneamos durante 20 minutos a 200ºC ¡y listo!

El resultado es fantástico, el mango al hornearlo pierde agua y tiene tal dulzor y textura que casi parece crema pastelera. Es súper sencilla y resulta una alternativa sana y deliciosa para sorprender a tus invitados o para darte un caprichito un domingo cualquiera. 

¡Espero que os guste foodies!

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