Batido verde energético sin azúcar añadido

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 10 MIN (+ tiempo de congelación del plátano) INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para el batido… 2 plátanos congelados (≈140 g) 70 g de espinacas 1 aguacate (≈150 g) Zumo de 1 lima (≈30 g) 2 hielos (140 g) 1/2 cucharadita de té matcha Coco rallado (10 g)…

Trufas de frutos secos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN (+ 1H en el congelador mínimo) INGREDIENTES PARA 16 TRUFAS: Para las trufas… 120 g de dátiles sin hueso 160 g de almendras crudas 75 g de anacardos crudos 1 cda grande (30 g) de Tahini (Pasta de sésamo tostado) 1/2 cdita de canela 1/2…

Berenjenas rellenas de salmón, espinacas y gorgonzola

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 Berenjenas rayadas pequeñas 1/2 cebolla (≈ 85 g) 2 dientes de ajo 1 cda de AOVE 280 g de espinacas crudas 60 g de gorgonzola 150 g de queso feta 90 g de leche entera 100 g de caldo de…

Merluza a la albahaca sobre crema de coliflor y patata

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para la crema de coliflor… 210 g de coliflor cruda 1 patata pequeña (≈130 g) 250 g de leche entera 100 g de agua 5 g de AOVE Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto Para el aceite de albahaca……

Tacos de gambas al ajo negro con compota de manzana y guacamole

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 50 MIN INGREDIENTES PARA 6 TACOS: Para la compota de manzana… 3 manzanas (350 g) Agua (100 g) Zumo de 1/2 limón (15 g) 1/2 cdita de Canela Para el guacamole… 2 Aguacates Zumo de 1/2 Lima Cilantro al gusto 1 Cebolla morada 1 Tomate mediano Sal…

Gazpacho de melocotón con pico de gallo

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS: Para el gazpacho… 3 Melocotones (440 g) 4 Tomates maduros (430 g) 1 Pimiento verde italiano (40 g) 40 g de AOVE 10 g de Vinagre de Jerez 1/2 Cebolla dulce (60 g) Para el pico de gallo… 1-2 Tomates no…

Rollitos Tailandeses Poh Piah Yuan

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para los rollitos… 8 langostinos cocidos 1 corazón de cogollo 1 zanahoria 1 puñado de brotes de soja 1 cebolla morada 5-6 hojas de hierbabuena o menta Jengibre fresco al gusto 8 obleas de arroz para los rollitos Para la salsa… 50 ml…

Pulled Pork con cebolla encurtida

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Para la carne… 1200 g de Cabeza de lomo de cerdo 2 dientes de ajo grandes (≈20 g) 250 g de Agua 20 g de Vinagre de Jerez 60 g de Salsa de Soja 10 g de Salsa Perrins 40 g de Miel…

Pollo relleno de trufa al Pedro Ximénez

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 6 Contramuslos de pollo limpios de piel y hueso Piñones 1/2 Calabacín Arándanos desecados Pasta de trufa (Mercadona) 4 Champiñones Salsa de soja Pedro Ximénez Mirín o un vino dulce ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será preparar el relleno. Para ello cortamos la…