TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN

TIEMPO TOTAL: 1 H y 15 MIN

INGREDIENTES PARA 6-8 HAMBURGUESAS:

• 250 g batata asada
• 470 g calabaza asada
• 70 g maiz dulce (1 lata pequeña)
• Pimienta negra
• Cardamomo en polvo
• Pimentón dulce
• Comino
• 100 g copos de avena
• 20 g de semillas de chía
• Ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será asar la batata y la calabaza juntas en cubos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 1 hora aproximadamente, o hasta que podamos aplastarlas con un tenedor y no nos cueste.
2. En un vaso batidor trituramos la batata y la calabaza asada con el maíz (desechando bien el líquido del maíz), y lo aliñamos al gusto con cardamomo en polvo, comino, sal, pimienta y pimentón de la Vera dulce.
3. Cuando ya tengamos una mezcla homogénea añadimos los copos de avena y las semillas de chía y removemos con una cuchara o trituramos, como más nos guste, a mí personalmente me gusta encontrarme texturas sólidas en las hamburguesas vegetales y por eso lo removería.
4. En el último momento añadimos la ralladura de un limón y metemos en la nevera la mezcla hasta que esté completamente fría para que nos resulte más sencillo formar las hamburguesas.
5. Pasado el tiempo suficiente en la nevera formamos las hamburguesas mojándonos las manos con aceite. Si vamos a almacenar las hamburguesas os recomiendo que pongáis papel de horno entre una y otra.
6. Antes de servir las cocinamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada cara y ya estarían listas para servir.

¡Espero que os guste foodies!

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