TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS: 300 g de lenteja pelada (o en su defecto lenteja pardina) 80 g de calabacín 2 zanahorias (140 g) 1 cda de pasta de curry amarillo (14 g) 1 cdita de cúrcuma 500 ml de agua 400 ml de leche de…
Categoría: Comida Vegetariana
Rosquillas de lima-limón saludables
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN (+ 6H EN NEVERA) INGREDIENTES PARA 12 ROSQUILLAS: Para la masa… 115 g de mantequilla blanda 80 g de dátiles Medjoul (≈5 u) 3 huevos L (165 g) 180 g de harina de avena 10 g de impulsor químico (Levadura tipo ROYAL) 15 g de…
Patatas con níscalos
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 300 g de Níscalos 180 g de patatas 3 dientes de ajo (12g) 1 Cebolla pequeña (100g) 320 g de agua 1/2 cdita de pimentón de la Vera 10 gotas de aceite de guindilla (opcional y al gusto) Sal ELABORACIÓN: Picamos…
Patatas rellenas de pisto con costra de pan al pimentón
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 14 PATATAS RELLENAS: Para el pisto… 1/2 Berenjena (≈200g) 1/2 Calabacín (≈200g) 1/2 Pimiento rojo (≈120g) 1 Cebolla (≈200g) 400 g de tomate triturado 1 cdita de miel opcional (≈15g) Sal y AOVE Para las patatas… 7 patatas pequeñas (≈500g) Para la costra……
Coca de pimientos asados con cebolla caramelizada y escamas de pimiento picante ahumado
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 15 MINI COCAS: Para la masa… 100 g de harina integral de espelta 175 g de harina de trigo 75 g de cerveza 75 g de leche 60 g de AOVE Sal Para el relleno… 2 Pimientos rojos 2 Cebollas grandes Escamas de…
Canelones de espinacas y ricotta con bechamel a la trufa
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 12 CANELONES (3 PERSONAS): Para el relleno… 300 g de espinacas en crudo 200 g de queso ricotta 25 g de piñones crudos y pelados 50 g de pasas 12 canelones de trigo duro Para la bechamel… 40 g de mantequilla 500 g …
Hamburguesas de quinoa y espinacas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1H 30 MIN INGREDIENTES PARA 9 HAMBURGUESAS: 400 g de quinoa cocida 100 g de espinacas crudas 3 cditas de vinagre de tomate (12g) 3 cditas de lino (15g) + 30g de agua 40 g de tomates secos 1 cda tahini (30 g) 160 g de calabaza…
Hamburguesa de alubias rojas y setas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 6 HAMBURGUESAS: Para las hamburguesas… 130 g de setas ostra frescas 115 g de champiñón blanco fresco 2 cucharaditas de salsa de trufa (20g) (OPCIONAL) 55 g de cebolla morada (1/2 cebolla) Hojas de cilantro fresco 80 g de pan integral duro o…
Paella vegetal de quinoa y cuscús
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PAX: 130 g de quinoa (+ 260 g de caldo de verduras) 100 g de cuscús (+ 100 g de caldo de verduras) 100 g de zanahoria (1 u) 180 g de berenjena (1/2 u) 8 espárragos verdes (80 g) 90 g…
Cheesecake de plátano con frosting de yogur y cacahuete
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H 10 MIN (+enfriar la tarta antes de colocar el frosting) INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Para la base de la tarta… 30 g anacardos 35 g de pistachos pelados 50 g nueces 55 g copos de avena 45 g de aceite de coco Para la cheesecake……
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 