TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 2 fajitas 100% integrales 2 cucharadas de hummus 2 lonchas de queso de oveja 100 g de espinacas frescas 20 g de tomate seco 10 g de piñones 10 g de pasas Pedro Ximenez al gusto ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será…
Categoría: Verduras
Lentejas con verduras al curry
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS: 300 g de lenteja pelada (o en su defecto lenteja pardina) 80 g de calabacín 2 zanahorias (140 g) 1 cda de pasta de curry amarillo (14 g) 1 cdita de cúrcuma 500 ml de agua 400 ml de leche de…
Coca integral de espinacas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 35 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para la masa… 120 g de agua 80 g de AOVE 25 g de levadura fresca 300 harina integral de espelta 5 g de sal Para el relleno… 300 g de espinacas 2 huevos cocidos 2 latas de atún en aceite…
Rigatoni con albóndigas de ternera y brécol al Gorgonzola
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (40 albóndigas): Para las albóndigas… 1 Brécol pequeño (200 g) 50 g de anacardos 650 g de carne de ternera picada 30 g de leche de avena 1 huevo Pimienta negra y sal al gusto 1 cdita de pimentón 1 cda de…
Merluza en salsa verde con patata y chips de Kale
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 3 dientes de ajo (10 g) Lomo de Merluza (330 g) 1 manojo de perejil 2-3 patatas (270 g) 1,5 cucharadas soperas de harina 3 cucharadas soperas de AOVE 500 mL de agua Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será picar el…
Poke bowl vegetal con baos caseros de cerdo ibérico
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 1H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (4 BAOS): Para la masa de los Baos… 25 g de agua templada 6 g de levadura fresca 2 g de impulsor químico (tipo ROYAL) 130 g de harina de trigo 5 g de azúcar (opcional) 45 g de…
Patatas rellenas de pisto con costra de pan al pimentón
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 14 PATATAS RELLENAS: Para el pisto… 1/2 Berenjena (≈200g) 1/2 Calabacín (≈200g) 1/2 Pimiento rojo (≈120g) 1 Cebolla (≈200g) 400 g de tomate triturado 1 cdita de miel opcional (≈15g) Sal y AOVE Para las patatas… 7 patatas pequeñas (≈500g) Para la costra……
Codornices a baja temperatura con salsa de mango sobre crema de calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Mango (≈720 g el mango entero sin pelar) 350 g de codornices abiertas (2 unidades) Un chorrito de Pedro Ximenez 300 g de calabaza asada 10 g AOVE Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será pelar el mango…
Coca de pimientos asados con cebolla caramelizada y escamas de pimiento picante ahumado
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 15 MINI COCAS: Para la masa… 100 g de harina integral de espelta 175 g de harina de trigo 75 g de cerveza 75 g de leche 60 g de AOVE Sal Para el relleno… 2 Pimientos rojos 2 Cebollas grandes Escamas de…
Canelones de espinacas y ricotta con bechamel a la trufa
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 12 CANELONES (3 PERSONAS): Para el relleno… 300 g de espinacas en crudo 200 g de queso ricotta 25 g de piñones crudos y pelados 50 g de pasas 12 canelones de trigo duro Para la bechamel… 40 g de mantequilla 500 g …
