TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 14 PATATAS RELLENAS: Para el pisto… 1/2 Berenjena (≈200g) 1/2 Calabacín (≈200g) 1/2 Pimiento rojo (≈120g) 1 Cebolla (≈200g) 400 g de tomate triturado 1 cdita de miel opcional (≈15g) Sal y AOVE Para las patatas… 7 patatas pequeñas (≈500g) Para la costra……
Etiqueta: Pimentón de la vera
Croquetas de calabaza, gorgonzola y pimentón
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 10-12 CROQUETAS: Para el relleno de las croquetas… 400 g de calabaza cruda y pelada 30 g de queso Gorgonzola 20 g de mantequilla 35 g de harina de avena 250 g de leche entera Sal y pimienta Pimentón de…
Arroz al horno
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 taza de Arroz bomba (180 g) 2 tazas de Caldo de pollo (330 g) 330 g Garbanzos cocidos 2 dientes de ajo 1/2 cabeza de ajo (para el centro) 1 tomate natural (125 g) 80 g de chorizo dulce 1…
Arroz negro con gambones
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PAX: 1 tomate en rama (≈85 g) 2 dientes de ajo (≈8 g) 1 taza de arroz bomba (185 g) 2 tazas de caldo de marisco (y un poquito más) 2 sobre de tinta de calamar/sepia (8g) 18 g de tomate concentrado…
Bacalao ajoarriero
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS APROXIMADAMENTE: Para el pescado… 500 g de bacalao fresco con su piel Para la salsa… 1 cebolla (≈130 g) 2 dientes de ajo (≈15 g) 1 pimiento rojo grande (≈225 g limpio) 1 patata mediana (≈175 g) 50 g AOVE Sal…
Hamburguesa de batata y calabaza asada
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 15 MIN INGREDIENTES PARA 6-8 HAMBURGUESAS: 250 g batata asada 470 g calabaza asada 70 g maiz dulce (1 lata pequeña) Pimienta negra Cardamomo en polvo Pimentón dulce Comino 100 g copos de avena 20 g de semillas de chía Ralladura de 1 limón ELABORACIÓN:…
Mejillones en escabeche
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS: 1 kg de mejillones frescos 1 cebolla dulce 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón de la vera dulce 1 cucharada de pimentón de la vera picante 1 cucharadita de azúcar (al gusto) 2 ramas de romero fresco 2 ramas de tomillo…
Hummus de edamame con crujiente de chía
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN (Hummus) + 10MIN (Crujiente de chía) TIEMPO TOTAL: 15 MIN (Hummus) + 1,5H (Crujiente de chía) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para el hummus… 350g vainas de edamame (≈160g de edamame ya desgranado) 35g de aceite de oliva suave 25g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30g Tahini 1g Wasabi…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 