Batata asada con aliño de cilantro y cebolla morada

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TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN

TIEMPO TOTAL:  1 H

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 Batatas
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 10 g de Cilantro
  • Aceite de girasol
  • Papel de plata

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ELABORACIÓN:

  1. Lo primero que haremos será envolver las batatas con piel en papel de plata.
  2. Calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y el ventilador activado para que se cocinen más rápido.
  3. Asamos las batatas a esta temperatura durante aproximadamente 50 minutos o incluso 1 hora dependiendo del tamaño de las batatas. Lo importante es que cuando ya estén listas podamos atravesar con un cuchillo con mucha facilidad hasta el interior de ellas.
  4. Mientras se asan las batatas podemos ir preparando el aliño picando muy fino las hojas de cilantro y la cebolla morada, es muy importante cortar de una vez la cebolla para no aplastarla. Mezclamos ambos ingredientes en un recipiente y los cubrimos con aceite de girasol, éste será el aliño de nuestras batatas.
  5. Quitamos el papel de plata de las batatas y servimos cortadas en cuartos con el vasito del aliño a un lado para que cada uno se sirva lo que considere oportuno. No es necesario añadir sal a la batata, la gracia de este plato es la combinación del sabor dulzón de la misma con los sabores intensos de la cebolla y el cilantro.

Es una receta tremendamente sencilla y súper sabrosa que además de ser apta para veganos y vegetarianos es ideal para aquellas personas que por salud necesiten comer sin sal. Me preguntáis mucho por recetas sencillas y deliciosas, pues ésta es una de ellas sin lugar a dudas, espero que os animéis a prepararla. Además, es una opción estupenda para cocinar en una barbacoa con amigos y se puede comer tanto caliente como fría por lo que resulta muy cómoda y versátil. La receta es de mi querido amigo Kike Gallard al que echo muchísimo de menos, él es pura inspiración y un absoluto crack de la cocina.

¡Espero que os guste foodies!

¡Y no olvidéis suscribiros al blog, si no lo habéis hecho ya, para no perderos ninguna receta de www.nosolocomida.com!

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