TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H

TIEMPO TOTAL: 1 H

INGREDIENTES PARA 8 AREPAS:

Para las Arepas…

• 500 gr de harina de maíz blanco precocida (marca PAN)
• 500 gr de agua
• 5 gr sal

Para el relleno…

• Rúcula
• Mahonesa con ajo
• Cebolla cruda en juliana
• Carne mechada/cerdo
• Tabasco ahumado
• Pimientos asados
• Tomate frito
• Salsa Worcestershire (salsa Perrins)
• Cebolla caramelizada
• Ajo
• Manzanilla (Vino de Jerez)

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos la harina de maíz con agua del tiempo y una cucharadita de sal y amasamos hasta que quede homogéneo.
2. Con la masa formamos ocho bolas y las aplastamos un poco con la mano hasta formar un disco de unos 2-3 dedos de grosor.
3. Las freímos en un aceite suave de girasol y cuando estén tostados como en la imagen las retiramos del aceite y los dejamos enfriar en un papel absorbente.
4. Abrimos la arepa con un cuchillo como si fuera un Kebab.
5. Untamos el interior con la mahonesa de ajo, colocamos la mezcla de carne, la cebolla cruda cortada en juliana y un poco de rúcula.

Y ya estarían listas las Arepas con carne, el relleno podríamos variarlo como nos apetezca con pollo, cerdo, ternera… Si quisiéramos hacer una versión un poco más light también se podría cocinar la masa en el horno.

¡Espero que os guste foodies!

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