TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (40 albóndigas): Para las albóndigas… 1 Brécol pequeño (200 g) 50 g de anacardos 650 g de carne de ternera picada 30 g de leche de avena 1 huevo Pimienta negra y sal al gusto 1 cdita de pimentón 1 cda de…
Categoría: Carne
Pastel de pollo con salsa de zanahoria y cerveza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para el pastel de carne… 800 g de carne picada de pollo (pechuga de pollo) 100 g de jamón serrano o bacon 85 g de aceitunas verdes sin hueso 1 cebolla (135 g) Pan rallado (20 g) 1 huevo Para la…
Poke bowl vegetal con baos caseros de cerdo ibérico
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 1H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (4 BAOS): Para la masa de los Baos… 25 g de agua templada 6 g de levadura fresca 2 g de impulsor químico (tipo ROYAL) 130 g de harina de trigo 5 g de azúcar (opcional) 45 g de…
Codornices a baja temperatura con salsa de mango sobre crema de calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Mango (≈720 g el mango entero sin pelar) 350 g de codornices abiertas (2 unidades) Un chorrito de Pedro Ximenez 300 g de calabaza asada 10 g AOVE Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será pelar el mango…
Dim Sum de ternera y langostinos con salsa de cacahuetes
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 20 DIM SUM (4 PERSONAS): Para los Dim Sum… 80g de piña natural 35 g de apio verde 280 g de carne picada de ternera 10 u de langostino (230 g aprox) 30 g salsa de soja 12 g aceite de sésamo Pasta…
Tacos de pollo y aguacate
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 12 TACOS: 600 g de contramuslos de pollo limpios Especias para el pollo: Pimentón, azafrán, pimienta, ajo y comino en polvo 50 g de berenejena 100 g de zanahoria 50 g pimiento amarillo 100 g pimiento rojo 100 g cebolla morada Especias para…
Albóndigas de ternera con salsa de cebolla y nueces
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 50 MIN INGREDIENTES PARA 50 ALBÓNDIGAS PEQUEÑAS (4 PAX): Para la salsa… 1,5 cebollas (200g) 1 puerro (70g) 40 g vino blanco 100 g de nueces 600 g caldo de puchero pimienta negra 3 hojas lima kaffir 1/2 cdita cúrcuma 1/2 comino en polvo Sal 10 g…
Coliflor al horno con pollo al azafrán y quinoa negra
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para el plato principal… 2 pechugas de pollo (600 g) 1/2 coliflor (375 g) 300 g de tomates cherry multicolor 150 g quinoa negra (reemplazable por arroz) Semillas de amapola para decorar (opcional) Hojas de albahaca fresca para decorar (reemplazable por…
Ramen express de pollo
Esta receta es una versión resumida de la receta completa y estricta del Shio Ramen que os recomiendo leer para entender qué es el Ramen, de qué se compone, y todo lo relacionado con esta elaboración que es casi sagrada para la cultura japonesa. Llevaba tiempo queriendo subir una versión menos abrumadora de esta receta…
Albóndigas de ternera con salsa de tomate
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN INGREDIENTES PARA 18 ALBÓNDIGAS (3 PERSONAS): Para las albóndigas… 700 g de carne picada de ternera 1 rama de apio verde (30 g) 1 cebolla pequeña (60 g) 3 tostaditas integrales (12 g) 30 g de leche entera 1 huevo Cilantro fresco o perejil (al…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 