TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H (Enfriando el arroz) + 30 MIN INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS: 3 contramuslos de pollo limpios (280 g) 90 g de salsa Hoisin (3 cucharadas) 300 g de arroz Basmati (1 taza) 2 ramas de jengibre fresco (20 g) 4 dientes de ajo (28 g) 1 cebolla…
Etiqueta: Cebolla
Pastel de pollo con salsa de zanahoria y cerveza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para el pastel de carne… 800 g de carne picada de pollo (pechuga de pollo) 100 g de jamón serrano o bacon 85 g de aceitunas verdes sin hueso 1 cebolla (135 g) Pan rallado (20 g) 1 huevo Para la…
Risotto Mediterráneo de tomate
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 100 g de Arroz arboreo 6 Tomates secos (35 g) 10 Tomates cherry (115 g) 1 cdita de Tomate concentrado 1/2 cdita de carne de ñora o carne de pimiento choricero 1/2 Cebolla (130 g) 2 dientes de ajo (12 g)…
Albóndigas de ternera con salsa de cebolla y nueces
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 50 MIN INGREDIENTES PARA 50 ALBÓNDIGAS PEQUEÑAS (4 PAX): Para la salsa… 1,5 cebollas (200g) 1 puerro (70g) 40 g vino blanco 100 g de nueces 600 g caldo de puchero pimienta negra 3 hojas lima kaffir 1/2 cdita cúrcuma 1/2 comino en polvo Sal 10 g…
Garbanzos con espinacas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN (+12H DE REMOJO) INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para los garbanzos… 225 g de garbanzos 1/2 litro de caldo de verduras (15 g de MI CALDO+ 500 ml de agua) 1/2 cebolla grande (150 g) 3 dientes de ajo (15 g) 2 zanahorias pequeñas (100 g)…
Albóndigas de ternera con salsa de tomate
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN INGREDIENTES PARA 18 ALBÓNDIGAS (3 PERSONAS): Para las albóndigas… 700 g de carne picada de ternera 1 rama de apio verde (30 g) 1 cebolla pequeña (60 g) 3 tostaditas integrales (12 g) 30 g de leche entera 1 huevo Cilantro fresco o perejil (al…
Tortilla de patata
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 5 huevos ≈600 g de patata entera 1 cebolla grande (≈220 g) ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será cortar la cebolla en juliana y cocinarla hasta que esté caramelizada. La cebolla es tremendamente dulce de forma natural y por tanto con…
Risotto de marisco con pulpo a la plancha
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 200 g de arroz arbóreo 1 cebolla pequeña (≈140 g) 2 dientes de ajo 40 g de portobellos (3 unidades) 200 g de gambas crudas y peladas 20 g de Brandy 900 mL de caldo de marisco (MI CALDO) 70 g…
Mini tartaletas integrales de alcachofa, tomate y ricotta
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: Para la masa… 75 g de harina integral de espelta 75 g de harina de avena 100 g de queso Ricotta 70 g de mantequilla salada Para el relleno… 250 g de corazones de alcachofa (Yo he usado la marca GVTARRA)…
Solomillo de cerdo ibérico a la leche
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 cebolla 1 solomillo de cerdo ibérico (≈500g) 500 g de leche de vaca entera 45 g de cacahuetes crudos Sal y pimienta negra Pistachos molidos para decorar (opcional) ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será salar y poner pimienta negra al…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 