Ensaladilla rusa con falsa mahonesa de calabacín sobre pan Naan

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN (ENSALADILLA) + 30 MIN (PAN) TIEMPO TOTAL: 30 MIN (ENSALADILLA) + 1,5 H (PAN) INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: Para la ensaladilla… 2 Zanahorias medianas (≈230 g) 2 Patatas medianas (≈450 g) 3 Huevos cocidos 2 Latas de atún (≈100 g) 80 g de aceitunas verdes sin hueso 100 g de…

Curry verde de verduras al estilo Tailandés

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL:  20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 Lata de leche de coco (400 ml) 3 Zanahorias 2 Chalotas (o 1/2 cebolla dulce) 15-20 judías verdes redonditas 50 g de Brocoli escaldado* 1 cda de salsa de pescado/fish sauce (opcional) 6 patatitas (pequeñas de guarnición) 4 g de…

Carrilleras en salsa de vino tinto con Quenelle de patata

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 3 H INGREDIENTES PARA 8 CARRILLERAS: Para las carrilleras … 8 carrilleras de cerdo (≈800 gr) 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias (≈150 gr) 1 pimiento verde para freir (≈60 gr) 1 Puerro (≈230 gr) 1/2 litro de vino tinto (nunca cocines con un vino que…

Pimientos Rellenos de Bacalao

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 2 H TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 30 PIMIENTOS RELLENOS (6 Personas): Para la salsa de pimientos… 200 gr de Cebolla 5 Pimientos del Piquillos de bote (≈120 gr) 90 gr de Jugo de los Pimientos 20 gr de Nata Brandy Para el relleno de los pimientos… 500 gr de Bacalao desmigado desalado…