TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 30 ALBÓNDIGAS (4 PERSONAS): Para las albóndigas… 600 g de carne de pollo picada 1 cebolla (120g) 2 dientes de ajo 70 g de cacahuetes crudos 25 g salsa de soja 1/2 cdita de sal 1/4 cdita de pimienta negra 1/4 cdita de…
Etiqueta: Verduras
Potaje de alubias con acelgas y bacalao
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 30 MIN (+12 H DE REMOJO DE LA LEGUMBRE) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 225 g de alubias blancas secas 270 g de bacalao desmigado desalado 120 g de acelgas lavadas sin los tallos 2 zanahorias (200 g) 1 patata (80 g) 1 cebolla (120…
Berenjenas rellenas de salmón, espinacas y gorgonzola
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 Berenjenas rayadas pequeñas 1/2 cebolla (≈ 85 g) 2 dientes de ajo 1 cda de AOVE 280 g de espinacas crudas 60 g de gorgonzola 150 g de queso feta 90 g de leche entera 100 g de caldo de…
Gazpacho de melocotón con pico de gallo
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS: Para el gazpacho… 3 Melocotones (440 g) 4 Tomates maduros (430 g) 1 Pimiento verde italiano (40 g) 40 g de AOVE 10 g de Vinagre de Jerez 1/2 Cebolla dulce (60 g) Para el pico de gallo… 1-2 Tomates no…
Hamburguesa de batata y calabaza asada
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 15 MIN INGREDIENTES PARA 6-8 HAMBURGUESAS: 250 g batata asada 470 g calabaza asada 70 g maiz dulce (1 lata pequeña) Pimienta negra Cardamomo en polvo Pimentón dulce Comino 100 g copos de avena 20 g de semillas de chía Ralladura de 1 limón ELABORACIÓN:…
Ensaladilla rusa con falsa mahonesa de calabacín sobre pan Naan
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN (ENSALADILLA) + 30 MIN (PAN) TIEMPO TOTAL: 30 MIN (ENSALADILLA) + 1,5 H (PAN) INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: Para la ensaladilla… 2 Zanahorias medianas (≈230 g) 2 Patatas medianas (≈450 g) 3 Huevos cocidos 2 Latas de atún (≈100 g) 80 g de aceitunas verdes sin hueso 100 g de…
Bacalao confitado sobre crema de guisantes
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para el bacalao… 1 lomo de bacalao congelado desalado con piel (≈390 g) AOVE 3 dientes de ajo Pimienta en grano (negra o rosa) Para la crema de guisantes… 500 g de guisantes congelados 100 g de caldo de pollo 8 g de…
Cocido madrileño
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 36 HORAS INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 225 g Garbanzos Pedrosillanos 350 g Carne de morcillo 1/2 Gallina 2 huesos de jamón Compango: 1 Chorizo 1 trozo de panceta 1 Morcilla de cebolla 150 g judías verdes 250 g patata (3 unidades) Olla express de 6L de capacidad ELABORACIÓN:…
Batata asada con aliño de cilantro y cebolla morada
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Batatas 1 cebolla morada pequeña 10 g de Cilantro Aceite de girasol Papel de plata ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será envolver las batatas con piel en papel de plata. Calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo…
Hamburguesa de lentejas con salsa de pimientos asados, Kale y champiñones confitados
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 HAMBURGUESAS (≈180 g CADA UNA): Para la hamburguesa… 400 g lentejas escurridas 2 huevos L 40 g salsa de soja 80 g pan rallado 15 g mostaza SAVORA o similar 10 g de sésamo blanco 10 g de copos de avena 75 g…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 