Me gusta mucho la frase que dijo Walt Disney de que «todos nuestros sueños pueden hacerse realidad si tenemos el coraje de perseguirlos», y es que cada uno de nosotros deberíamos darnos la oportunidad de creer en nuestros sueños, creer en nosotros mismos y darnos la oportunidad de luchar por ellos para que éstos se hagan realidad….
Etiqueta: Receta
Donuts caseros
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1H TIEMPO TOTAL: 3H 30 MIN INGREDIENTES PARA 8-9 DONUTS: Para la masa… 125g de leche entera 15g de levadura fresca 60g de Azúcar 35g de Mantequilla 1 Huevo 300g de Harina de trigo 1 pellizco de sal Molde de aro de 8cm Para la cobertura… Chocolate blanco Almendras laminadas Bolitas de…
La croqueta de jamón perfecta
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1H 30 MIN TIEMPO TOTAL: 5H 30 MIN INGREDIENTES PARA 55 CROQUETAS MEDIANAS: Para la masa… 1 l de leche entera de vaca 175 g de harina 100 g de mantequilla 75 g de aceite 200 g de jamón serrano picado 1 Huevo cocido (12 minutos de cocción) 2 Hojas de gelatina…
Chips de boniato y remolacha
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1H 30 MIN INGREDIENTES PARA 1 BOL DE CHIPS (≈6 PERSONAS): 1 Remolacha fresca 1 Boniato Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será pelar la remolacha y el boniato con un cuchillo y cortarlo en rodajas lo más finas posibles con la ayuda de una mandolina. Será imprescindible…
Galletas de canela sin gluten
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H 45 MIN INGREDIENTES PARA 35 GALLETAS APROXIMADAMENTE: 170g harina de arroz 90g de maicena 5g de canela (1 cucharadita) 5 vainas de cardamomo 5g levadura química (1 cucharadita) 1-2g sal (un pellizco) 200g mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 30g miel 40g azúcar moreno ELABORACIÓN: Mezclamos la…
Bagels
En la receta de hoy os traigo estos deliciosos bollitos originarios de Polonia que vemos en muchos buffets de desayuno y en brunchs. Se trata de unos bollos llamados bagels que resultan bastante densos y elásticos, suelen tener un agujeto en el centro y se consumen rellenos de una gran variedad de ingredientes, a veces…
Hummus de edamame con crujiente de chía
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN (Hummus) + 10MIN (Crujiente de chía) TIEMPO TOTAL: 15 MIN (Hummus) + 1,5H (Crujiente de chía) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para el hummus… 350g vainas de edamame (≈160g de edamame ya desgranado) 35g de aceite de oliva suave 25g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30g Tahini 1g Wasabi…
Espaguetis con pesto de tomate seco y almendras
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 5 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 80g de tomate seco 20g de hojas de albahaca (≈30-40 g de albahaca con tallos) 75g de almendras crudas 50g de parmesano 80g de Aceite de oliva suave 500g de pasta ELABORACIÓN: Hidratamos los tomates secos con el aceite de oliva…
Almejas a la marinera
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 500g de almejas 2 dientes de ajo AOVE (Aceite de oliva virgen extra) Un puñado de perejil Una cucharada sopera de harina Una cucharada sopera de tomate frito Un chorrito de vino blanco (≈ un vaso de chupito) Agua (≈250ml) ELABORACIÓN:…
Empanada de cecina
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1 H 15 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 1 EMPANADA (≈8 PERSONAS): Para la masa… 85g de agua (85ml) 85g de leche (≈85ml) 155g de aceite (≈170ml) 1 cucharadita de sal (≈5g) 1 cucharadita de azúcar (≈5g) 470g de harina 1 huevo 1 molde de horno redondo de 21-22cm de diámetro…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 