TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1H

TIEMPO TOTAL: 3H 30 MIN

INGREDIENTES PARA 8-9 DONUTS:

Para la masa…

• 125g de leche entera
• 15g de levadura fresca
• 60g de Azúcar
• 35g de Mantequilla
• 1 Huevo
• 300g de Harina de trigo
• 1 pellizco de sal
• Molde de aro de 8cm

Para la cobertura…

• Chocolate blanco
• Almendras laminadas
• Bolitas de azúcar de colores
• Azúcar

Para la fritura…

• Aceite de girasol
• Cazo pequeño

ELABORACIÓN:

1. Calentamos un poco la leche y deshacemos en ella la levadura fresca.
2. Incorporamos a la leche el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo y mezclamos con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Agregamos la harina y la sal, y amasamos hasta conseguir una bola lisa, elástica y un poco pegajosa.
4. Dejamos la masa levando tapada con un trapo durante una hora.
5. Pasado este tiempo, amasamos ligeramente la masa con las manos y la dejamos reposar durante 5 minutos.
6. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de unos 4 cm.
7. Cortamos porciones con un cortapastas de 8 cm de diámetro y con otro más pequeño hacemos el agujero central.
8. Colocamos los donut en una bandeja cubierta con papel vegetal y pincelada con un poco de aceite, un poco separados unos de otros.
9. Los tapamos con un trapo y los dejamos reposar durante 1 hora y media más.
10. Ponemos abundante aceite de girasol en un cazo y los freímos a fuego no muy fuerte (a unos 180ºC) por las dos caras hasta que cojan color tostado, 30 segundos por cada cara aproximadamente.
11. Los escurrimos en papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite y los pasamos inmediatamente por el azúcar que habremos puesto en cantidad generosa en un bol pequeño.

Realmente me ha sorprendido el tremendo parecido con los donuts industriales y para mí son un pecado total, probablemente el único bollo industrial con el que peco de vez en cuando, y desde luego mejor pecar con algo casero ¿no?. Si os gustan recubiertos con chocolate solo tenéis que fundir al baño maría chocolate en un bol y sumergir los donuts una vez fríos hasta la mitad y dejar enfríar en la nevera para que solidifque el chocolate. Los podéis decorar mientras está el chocolate caliente con almendra laminada, bolitas de colores o lo que se os ocurra. ¡Esta receta la he sacado del blog de cocina webos fritos!

¡Espero que os guste foodies!

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