TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 Lata de leche de coco (400 ml) 3 Zanahorias 2 Chalotas (o 1/2 cebolla dulce) 15-20 judías verdes redonditas 50 g de Brocoli escaldado* 1 cda de salsa de pescado/fish sauce (opcional) 6 patatitas (pequeñas de guarnición) 4 g de…
Etiqueta: Healthy food
Hamburguesa de lentejas con salsa de pimientos asados, Kale y champiñones confitados
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 HAMBURGUESAS (≈180 g CADA UNA): Para la hamburguesa… 400 g lentejas escurridas 2 huevos L 40 g salsa de soja 80 g pan rallado 15 g mostaza SAVORA o similar 10 g de sésamo blanco 10 g de copos de avena 75 g…
Crema de cacao casera con pan de espelta express
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN (+Enfriar la crema de cacao en la nevera toda la noche) INGREDIENTES PARA UN BOTE DE 3/4 DE LITRO DE CREMA DE CACAO Y 4 TOSTADITAS DE PAN: Para la crema de cacao… 200 ml de nata 200 ml de leche 50 g pasta de…
Tortitas de avena con mermelada sin azúcar
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN (+2H de enfriamiento para las mermeladas) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para 8 tortitas de avena… 1 Huevo (≈ 55 g) 145 g Claras de huevo pasteurizadas 120 g de Harina de avena 1 cdta levadura química (≈ 5 g) tipo ROYAL 1 cdta de canela (≈ 5…
Ñoquis de remolacha con salsa de coliflor y avellanas tostadas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1H (Ñoquis) + 10MIN (Salsa de Coliflor) TIEMPO TOTAL: 2H INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: Para los ñoquis… 5 g de remolacha en polvo 1 yemas 150 g patata 95 g harina de trigo Para la salsa de coliflor… 30 g avellanas 200 g agua de cocción de la coliflor 500 g coliflor…
Falso helado de fresa express
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 5 MIN TIEMPO TOTAL: 5 MIN INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 200g de fresas congeladas 30g de azúcar 25g de leche entera 2 claras de huevo pasteurizadas ELABORACIÓN: Trituramos las fresas congeladas con el azúcar y la leche hasta que tengamos un puré más o menos homogéneo. No interesan batirlo en exceso…
Tortitas de plátano con aguacate, salmón y huevo a baja temperatura
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4-6 TORTITAS: Para la masa de las tortitas… 2 plátanos maduros (250 g con piel, 150g pelados) 1 huevo grande 50 g de harina 10 g levadura química (ROYAL) 15 g zumo de naranja 15 g de miel Pellizco de sal Canela al gusto Para…
Lentejas con verduras y codornices al Pedro Ximénez
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1 H TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para las lentejas… 300 gr de lentejas 1 litro de agua 1 cebolla 1 puerro 2 pencas de apio verde 1 zanahoria. 1 tomate 1/2 pimiento rojo 1/2 bulbo de hinojo 1 ñora 1 cda de carne de pimiento choricero 1 dientes de…
Galletas de Avena
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS: 175 gr de Avena 100 gr de Harina de Trigo 8 gr de Levadura química (1/2 sobre Royal) 75 gr de Pasas 100 gr Azúcar Moreno 90 gr de Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente) 4 vainas de Cardamomo 1 Huevo 100 gr de…
Guacamole con Totopos
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Aguacates (Maduros) 1 Tomate Pera (o similar) 1/2 Cebolla blanca Zumo de 1/4-1/2 Lima 6 Ramas de cilantro Jalapeños (opcional) Sal ELABORACIÓN: Cortamos la cebolla y el tomate en dados lo más pequeños posible. Cortamos también las ramas de cilantro en trozos…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 