Coulant de chocolate

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN + 2H (reposo en nevera) INGREDIENTES PARA 12 COULANT: 250 g de mantequilla 250 g de chocolate de cobertura (50% min de cacao) 75 g de azúcar blanco 125 g de harina de trigo 5 u yemas de huevo 5 u huevos completos (tamaño L) 12 moldes…

Crema de cacao casera con pan de espelta express

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL:  15 MIN (+Enfriar la crema de cacao en la nevera toda la noche) INGREDIENTES PARA UN BOTE DE 3/4 DE LITRO DE CREMA DE CACAO Y 4 TOSTADITAS DE PAN: Para la crema de cacao… 200 ml de nata 200 ml de leche 50 g azúcar muscovado…

Brownie Rubio con Espuma de Mango y Naranja

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 3 H (mínimo) INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Para el brownie… 60 g de mantequilla 2 huevos 1,5 g de levadura química (ROYAL) 150 g de azúcar 130 g de harina 150 g de chocolate blanco 50 g de chocolate blanco picado 50 g de frambuesas 1 cucharadita de…

Cake Pops de Oreo y Philadelphia

El sábado 11 y el domingo 12 de Febrero haré, junto con Andrea Vicens, varios showcookings de estos Cake Pops en Madrid, si estáis interesados estad muy atentos a nuestras redes sociales (IG: nosolocomida, Andrea MChef3) donde publicaremos más detalles próximamente. TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 2,5 H INGREDIENTES PARA 20 CAKE POPS:…

Merenguitos de Chocolate

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 20-30 MERENGUITOS: 2 Claras de huevo 80 g de Azúcar 2 Cucharadas de cacao puro 1 Chorrito de zumo de limón Colorante alimentario (opcional) ELABORACIÓN: Para elaborar el merengue Suizo disolvemos el azúcar en las claras al baño maría controlando que no sobrepasemos la…

Brownie Estrella

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS: 250 gr  Chocolate de cobertura (Nestle postres) 250 gr Mantequilla 4 Huevos 250 gr Azúcar 100 gr Harina 60 gr Cacao puro en polvo 1 Cucharadita levadura Química (Royal) Sal 80 gr de agua carbonatada (≈100 ml) 100 gr de Nueces…

Tarta de Cerveza Guinness

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS: 125 ml de cerveza negra Guinness 125 grs mantequilla 40 grs cacao en polvo Valor 200 grs de azúcar 70 ml de nata líquida para montar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla líquida 125 gr de harina de repostería 1,5 cucharaditas de bicarbonato…