TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Mango (≈720 g el mango entero sin pelar) 350 g de codornices abiertas (2 unidades) Un chorrito de Pedro Ximenez 300 g de calabaza asada 10 g AOVE Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será pelar el mango…
Etiqueta: Calabaza
Hamburguesas de quinoa y espinacas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1H 30 MIN INGREDIENTES PARA 9 HAMBURGUESAS: 400 g de quinoa cocida 100 g de espinacas crudas 3 cditas de vinagre de tomate (12g) 3 cditas de lino (15g) + 30g de agua 40 g de tomates secos 1 cda tahini (30 g) 160 g de calabaza…
Curry de garbanzos y calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN (+ 1 NOCHE DE REMOJO PARA LOS GARBANZOS) INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS: 200 g de garbanzos Pedrosillanos (en seco) 200 g de calabaza cruda y pelada 1/2 cda de pasta de curry amarillo 400 g de caldo de pollo 1/2 cdita de cúrcuma 1/2 cdita…
Tarta saludable de chocolate con frosting de arándanos
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H 30 MIN (+2H MÍNIMO PARA ENFRIAR EL BIZCOCHO) INGREDIENTES PARA 6 PAX: Para el bizcocho… 250 g de calabaza cruda 2 huevos L (120 g) 110 g de leche de coco 100 g de dátiles Medjoul 20 g de Xilitol 10 g esencia de vainilla…
Alubias blancas con calabaza, gambas y berberechos
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 30 MIN (+12-16 H de la legumbre en remojo) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 g de alubias blancas en seco 1 Cebolla (≈140g) 1 diente de ajo 2 cdas de aceite de oliva virgen 220 g de calabaza cruda y pelada 750 g de…
Crema de calabaza con huevo a baja temperatura, cebolla caramelizada y setas salteadas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 2H INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1/2 Calabaza (≈ 500 g) Mantequilla (≈ 20g) 1 Cebolla dulce (≈ 150 g) 2 Huevos grandes 100 g de Setas (las que más os gusten) Salsa Jang (Marca Sempio) ELABORACIÓN DE LA CREMA: Cortamos la cebolla en juliana y en una sartén…
Crema de calabaza a baja temperatura con sus pipas garrapiñadas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30MIN TIEMPO TOTAL: 2H INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para la crema de calabaza… 600 g de calabaza Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal Para las pipas garrapiñadas… 150 g de pipas de calabaza peladas 100 g de azúcar 80 g de agua ELABORACIÓN DE LA CREMA: Pelamos la calabaza y la…
Bao Buns Integrales de Pato a Baja Temperatura con calabaza
¡Esta receta es de Andrea Vicens (Andrea Masterchef3) y podéis encontrar en su blog esta y muchas más ideas fáciles y deliciosas en Fashioneats su blog que combina moda y cocina! Pasaros y echadle un vistazo… ¡os va a encantar! TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1 H y 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2H y 30 MIN INGREDIENTES…
Risotto de Calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1H & 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 kg Calabaza 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cardamomo Pimienta negra recién molida 300 gr de arroz largo 1 cebolla 3 ajos 50 gr de mantequilla 50 ml de Brandy ≈1 Litro de caldo de verduras ≈50-70 gr…
Bizcocho de Calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 150gr de Calabaza 4 huevos 100 gr Azúcar moreno 75 gr de Aceite de oliva suave 150 gr de Harina de fuerza 1/2 sobre de levadura química (≈8 gr) Sal Canela en polvo 50 gr nueces ELABORACIÓN: Rallamos la calabaza previamente pelada. Batimos…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 