Tortitas de plátano con aguacate, salmón y huevo a baja temperatura

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4-6 TORTITAS: Para la masa de las tortitas… 2 plátanos maduros (250 g con piel, 150g pelados) 1 huevo grande 50 g de harina 10 g levadura química (ROYAL) 15 g zumo de naranja 15 g de miel Pellizco de sal Canela al gusto Para…

Sabor y Sazón Venezolano

Hace unas semanas tuve el placer de conocer un restaurante en Tres Cantos, no uno cualquiera no, uno que te hace viajar a lugares lejanos, te humaniza, y te cuenta historias a través de su comida. Como siempre he dicho, la comida no es solo comer, la comida es historia, es cultura y es cariño,…

Bao Buns Integrales de Pato a Baja Temperatura con calabaza

¡Esta receta es de Andrea Vicens (Andrea Masterchef3) y podéis encontrar en su blog esta y muchas más ideas fáciles y deliciosas en Fashioneats su blog que combina moda y cocina! Pasaros y echadle un vistazo… ¡os va a encantar! TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H y 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2H y 30 MIN INGREDIENTES…

Bao Buns de Salmón y Choclo a Baja Temperatura

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H y 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 BAO BUNS: Para la masa… 25 gr de agua tibia 6 gr de levadura fresca 2 gr de levadura química (Royal) 130 gr de harina de trigo 10 gr de azúcar 45 gr de leche entera 12 gr…

Marieta (Brunch)

Hoy os quiero presentar un sitio en Madrid del que me han hablado muy bien pero que aún no he conseguido reservar mesa para comer o cenar. El otro día me dieron una gran sorpresa por mi cumpleaños y fue un brunch en Marieta, ¡buenísimo! No sé como he podido vivir tanto tiempo sin explorar…

Lentejas con verduras y codornices al Pedro Ximénez

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para las lentejas… 300 gr de lentejas 1 litro de agua 1 cebolla 1 puerro 2 pencas de apio verde 1 zanahoria. 1 tomate 1/2 pimiento rojo 1/2 bulbo de hinojo 1 ñora 1 cda de carne de pimiento choricero 1 dientes de…

Cake Pops de Oreo y Philadelphia

El sábado 11 y el domingo 12 de Febrero haré, junto con Andrea Vicens, varios showcookings de estos Cake Pops en Madrid, si estáis interesados estad muy atentos a nuestras redes sociales (IG: nosolocomida, Andrea MChef3) donde publicaremos más detalles próximamente. TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 2,5 H INGREDIENTES PARA 20 CAKE POPS:…

Merenguitos de Chocolate

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 20-30 MERENGUITOS: 2 Claras de huevo 80 g de Azúcar 2 Cucharadas de cacao puro 1 Chorrito de zumo de limón Colorante alimentario (opcional) ELABORACIÓN: Para elaborar el merengue Suizo disolvemos el azúcar en las claras al baño maría controlando que no sobrepasemos la…

Lemon Pie

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 1 H + 2H (mínimo para enfriamiento) INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Para la base… 250 g galletas tipo Digestive (13-15 galletas) 100 gr de mantequilla Molde desmoldable de 20 cm de diámetro Para el relleno… 6 yemas de huevo 370 g de leche condensada (1 lata) 2 limones Para…

Naranjas confitadas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 24 H INGREDIENTES PARA 3 NARANJAS: 3 Naranjas 1 Cucharada de sal 600 gr de azúcar 300 gr de agua Agua de Azahar (opcional) ELABORACIÓN: Limpiamos bien la piel de la naranja y las cortamos en rodajas, no excesivamente finas para que no se nos rompan durante la…