Coleslaw con salmón estilo asiático

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN  INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para el salmón…  2 lomos de salmón (300g) 15 g salsa de ostras 20 g de salsa de soja 5 g aceite de sésamo Zumo de 1/2 lima (10g) Jengibre fresco rallado Sésamo blanco Para el coleslaw… 300 g Col blanca…

Paella vegetal de quinoa y cuscús

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PAX: 130 g de quinoa (+ 260 g de caldo de verduras) 100 g de cuscús (+ 100 g de caldo de verduras) 100 g de zanahoria (1 u) 180 g de berenjena (1/2 u) 8 espárragos verdes (80 g) 90 g…

Ramen express de pollo

Esta receta es una versión resumida de la receta completa y estricta del Shio Ramen que os recomiendo leer para entender qué es el Ramen, de qué se compone, y todo lo relacionado con esta elaboración que es casi sagrada para la cultura japonesa. Llevaba tiempo queriendo subir una versión menos abrumadora de esta receta…

Garbanzos con espinacas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN (+12H DE REMOJO) INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para los garbanzos… 225 g de garbanzos 1/2 litro de caldo de verduras (15 g de MI CALDO+ 500 ml de agua) 1/2 cebolla grande (150 g) 3 dientes de ajo (15 g) 2 zanahorias pequeñas (100 g)…

Albóndigas de ternera con salsa de tomate

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN INGREDIENTES PARA 18 ALBÓNDIGAS (3 PERSONAS): Para las albóndigas… 700 g de carne picada de ternera 1 rama de apio verde (30 g) 1 cebolla pequeña (60 g) 3 tostaditas integrales (12 g) 30 g de leche entera 1 huevo Cilantro fresco o perejil (al…

Mini tartaletas integrales de alcachofa, tomate y ricotta

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: Para la masa… 75 g de harina integral de espelta 75 g de harina de avena 100 g de queso Ricotta 70 g de mantequilla salada Para el relleno… 250 g de corazones de alcachofa (Yo he usado la marca GVTARRA)…

Albóndigas de pollo con salsa agridulce

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 30 ALBÓNDIGAS (4 PERSONAS): Para las albóndigas… 600 g de carne de pollo picada 1 cebolla (120g) 2 dientes de ajo 70 g de cacahuetes crudos 25 g salsa de soja 1/2 cdita de sal 1/4 cdita de pimienta negra 1/4 cdita de…

Potaje de alubias con acelgas y bacalao

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 30 MIN (+12 H DE REMOJO DE LA LEGUMBRE) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 225 g de alubias blancas secas 270 g de bacalao desmigado desalado 120 g de acelgas lavadas sin los tallos 2 zanahorias (200 g) 1 patata (80 g) 1 cebolla (120…

Bacalao ajoarriero

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS APROXIMADAMENTE: Para el pescado… 500 g de bacalao fresco con su piel Para la salsa… 1 cebolla (≈130 g) 2 dientes de ajo (≈15 g) 1 pimiento rojo grande (≈225 g limpio) 1 patata mediana (≈175 g) 50 g AOVE Sal…