TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Mango (≈720 g el mango entero sin pelar) 350 g de codornices abiertas (2 unidades) Un chorrito de Pedro Ximenez 300 g de calabaza asada 10 g AOVE Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será pelar el mango…
Categoría: Recetas saladas
Coca de pimientos asados con cebolla caramelizada y escamas de pimiento picante ahumado
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 15 MINI COCAS: Para la masa… 100 g de harina integral de espelta 175 g de harina de trigo 75 g de cerveza 75 g de leche 60 g de AOVE Sal Para el relleno… 2 Pimientos rojos 2 Cebollas grandes Escamas de…
Canelones de espinacas y ricotta con bechamel a la trufa
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 12 CANELONES (3 PERSONAS): Para el relleno… 300 g de espinacas en crudo 200 g de queso ricotta 25 g de piñones crudos y pelados 50 g de pasas 12 canelones de trigo duro Para la bechamel… 40 g de mantequilla 500 g …
Hamburguesas de quinoa y espinacas
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1H 30 MIN INGREDIENTES PARA 9 HAMBURGUESAS: 400 g de quinoa cocida 100 g de espinacas crudas 3 cditas de vinagre de tomate (12g) 3 cditas de lino (15g) + 30g de agua 40 g de tomates secos 1 cda tahini (30 g) 160 g de calabaza…
Curry de garbanzos y calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN (+ 1 NOCHE DE REMOJO PARA LOS GARBANZOS) INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS: 200 g de garbanzos Pedrosillanos (en seco) 200 g de calabaza cruda y pelada 1/2 cda de pasta de curry amarillo 400 g de caldo de pollo 1/2 cdita de cúrcuma 1/2 cdita…
Croquetas de calabaza, gorgonzola y pimentón
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 10-12 CROQUETAS: Para el relleno de las croquetas… 400 g de calabaza cruda y pelada 30 g de queso Gorgonzola 20 g de mantequilla 35 g de harina de avena 250 g de leche entera Sal y pimienta Pimentón de…
Bacalao al pil pil
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 350 g de bacalao fresco con su piel 3 dientes de ajo 150g de AOVE 40 g de claras de huevo (o un huevo entero) 1 Guindilla fresca (opcional) ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será dividir en porciones el lomo…
Coleslaw con salmón estilo asiático
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para el salmón… 2 lomos de salmón (300g) 15 g salsa de ostras 20 g de salsa de soja 5 g aceite de sésamo Zumo de 1/2 lima (10g) Jengibre fresco rallado Sésamo blanco Para el coleslaw… 300 g Col blanca…
Dim Sum de ternera y langostinos con salsa de cacahuetes
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 20 DIM SUM (4 PERSONAS): Para los Dim Sum… 80g de piña natural 35 g de apio verde 280 g de carne picada de ternera 10 u de langostino (230 g aprox) 30 g salsa de soja 12 g aceite de sésamo Pasta…
Risotto Mediterráneo de tomate
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 100 g de Arroz arboreo 6 Tomates secos (35 g) 10 Tomates cherry (115 g) 1 cdita de Tomate concentrado 1/2 cdita de carne de ñora o carne de pimiento choricero 1/2 Cebolla (130 g) 2 dientes de ajo (12 g)…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 