Panellets

Me gusta mucho la frase que dijo Walt Disney de que “todos nuestros sueños pueden hacerse realidad si tenemos el coraje de perseguirlos”, y es que cada uno de nosotros deberíamos darnos la oportunidad de creer en nuestros sueños, creer en nosotros mismos y darnos la oportunidad de luchar por ellos para que éstos se hagan realidad….

Donuts caseros

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1H TIEMPO TOTAL: 3H 30 MIN INGREDIENTES PARA 8-9 DONUTS: Para la masa… 125g de leche entera 15g de levadura fresca 60g de Azúcar 35g de Mantequilla 1 Huevo 300g de Harina de trigo 1 pellizco de sal Molde de aro de 8cm Para la cobertura… Chocolate blanco Almendras laminadas Bolitas de…

La croqueta de jamón perfecta

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1H 30 MIN TIEMPO TOTAL: 5H 30 MIN INGREDIENTES PARA 55 CROQUETAS MEDIANAS: Para la masa… 1 l de leche entera de vaca 175 g de harina 100 g de mantequilla 75 g de aceite 200 g de jamón serrano picado 1 Huevo cocido (12 minutos de cocción) 2 Hojas de gelatina…

Galletas de canela sin gluten

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H 45 MIN INGREDIENTES PARA 35 GALLETAS APROXIMADAMENTE: 170g harina de arroz 90g de maicena 5g de canela (1 cucharadita) 5 vainas de cardamomo 5g levadura química (1 cucharadita) 1-2g sal (un pellizco) 200g mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 30g miel 40g azúcar moreno ELABORACIÓN: Mezclamos la…

Bagels

En la receta de hoy os traigo estos deliciosos bollitos originarios de Polonia que vemos en muchos buffets de desayuno y en brunchs. Se trata de unos bollos llamados bagels que resultan bastante densos y elásticos, suelen tener un agujeto en el centro y se consumen rellenos de una gran variedad de ingredientes, a veces…

Hummus de edamame con crujiente de chía

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN (Hummus) + 10MIN (Crujiente de chía) TIEMPO TOTAL:  15 MIN (Hummus) + 1,5H (Crujiente de chía) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para el hummus… 350g vainas de edamame (≈160g de edamame ya desgranado) 35g de aceite de oliva suave 25g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30g Tahini 1g Wasabi…

Galletas de Avena

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  45 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS: 175 gr de Avena 100 gr de Harina de Trigo 8 gr de Levadura química (1/2 sobre Royal) 75 gr de Pasas 100 gr Azúcar Moreno 90 gr de Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente) 4 vainas de Cardamomo 1 Huevo 100 gr de…

Sushi (Makis-Hosomakis)

TIPOS DE SUSHI Y NOCIONES CLAVE: La comida japonesa destaca entre las demás por su colorida y refinada presentación dentro de una característica simplicidad. El sushi ha sido la carta de presentación de la cocina japonesa en Occidente. Podemos definir como sushi aquella preparación con shari (arroz aderezado) y pescado crudo o marisco. El arroz que…