Sopa fría de melón y hierbabuena

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TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  10 MIN

TIEMPO TOTAL: 10 MIN

INGREDIENTES PARA 1,75 LITROS (4 Personas):

  • 1300 – 1500 gr Melón sin piel ni pepitas (1/2 melón)
  • 15 gr hojas de Hierbabuena
  • 75 gr de Aceite
  • 125 gr de Yogur natural (1 unidad)
  • 45 gr Vinagre de Jerez
  • 2 gr Sal

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ELABORACIÓN:

  1. Quitamos las pepitas y la piel al melón y lo troceamos.
  2. Separamos las hojas de la hierbabuena y trituramos todos los ingredientes juntos en un vaso de batidora o en una turmix hasta que quede una sopa completamente homogénea.
  3. Ajustamos el punto de sal según nuestro gusto y servimos bien frío.

Y ya tenemos listo este entrante rico y saludable que nos puede salvar muy elegantemente de un imprevisto. Y se prepara en tan sólo ¡10 minutos!

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¡Espero que os guste foodies!

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