Mini arepas reina pepiada

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL:  40 MIN INGREDIENTES PARA 10 MINI AREPAS: Para las mini arepas… 300 g de harina de maiz blanco precocida 300 g de agua Sal Para el relleno… 200 g de carne de pollo cocida/asada 1 aguacate grande maduro (≈300 g) 35 g de mahonesa 30 g mostaza a…

Crema de cacao casera con pan de espelta express

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL:  15 MIN (+Enfriar la crema de cacao en la nevera toda la noche) INGREDIENTES PARA UN BOTE DE 3/4 DE LITRO DE CREMA DE CACAO Y 4 TOSTADITAS DE PAN: Para la crema de cacao… 200 ml de nata 200 ml de leche 50 g pasta de…

Cheescake de fresa y Oreo

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL:  2H y 30 MIN (Mínimo 2H en nevera) INGREDIENTES PARA 6 VASITOS: 16 galletas oreo (≈180 g) 200 ml de nata 110 g queso crema (tipo Philadelphia) 50 g de azúcar glass 50 g de leche 4 hojas de gelatina 350g de fresas (≈18 fresas) 4 bolas pimienta…

Falafels con salsa agria de yogur

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN + 12H REMOJO INGREDIENTES PARA 18 UNIDADES (≈6 PERSONAS): Para los falafels… 250 g de garbanzos crudos 1/2 cebolla dulce 1 diente de ajo 1 cda de perejil picado 1 cda de cilantro picado 1/2 cda de comino 1/2 Guindilla cayena 1/2 cda de cardamomo molido…

Tarta de manzana asada con crumble de avena

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 1H 30MIN INGREDIENTES PARA 1 TARTA (∅=20cm, 8 PERSONAS): Para la base de la tarta… 2 manzanas Fuji (≈600 g) 2 manzanas Golden (≈400 g) 50 g mantequilla 35 g azúcar moreno 80 g agua 1 cdta canela (≈4g) 1 cdta jengibre en polvo (≈4g) Esencia de vainilla…

Panellets

Me gusta mucho la frase que dijo Walt Disney de que «todos nuestros sueños pueden hacerse realidad si tenemos el coraje de perseguirlos», y es que cada uno de nosotros deberíamos darnos la oportunidad de creer en nuestros sueños, creer en nosotros mismos y darnos la oportunidad de luchar por ellos para que éstos se hagan realidad….

Almejas a la marinera

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 500g de almejas 2 dientes de ajo AOVE (Aceite de oliva virgen extra) Un puñado de perejil Una cucharada sopera de harina Una cucharada sopera de tomate frito Un chorrito de vino blanco (≈ un vaso de chupito) Agua (≈250ml) ELABORACIÓN:…

Tartar de salmón marinado, aguacate y tomates confitados

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN + 24H (Marinado del salmón) INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 1 Aguacate grande y maduro Sésamo para decorar Para el tomate confitado… 500g de tomate en lata escurrido 50g azúcar Para el salmón marinado… 500g de Salmón fresco con piel sin espinas 250g de sal gorda 250g…

S’Amarador

  El pasado jueves 20 de Abril tuve el placer de conocer el restaurante S’Amarador en Ciutadella, Menorca. Está situado en un punto estratégico desde el cual se tienen las mejores vistas del puerto y si tienes la suerte de ir al atardecer, disfrutarás de una impresionante puesta de sol. El local está cuidado al…

Kanelbullar (Cinnamon rolls)

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 3 H INGREDIENTES PARA 40 Kanelbullar: Para la masa… 1 kg de harina de trigo 150 g de mantequilla 500 ml de leche 200 g de azúcar blanco 1 cucharada sopera de levadura de panadería seca (10g) 1 cucharada sopera de cardamomo (4g ≈ 30 vainas) Para el relleno… 200 g…