TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN

TIEMPO TOTAL: 10 MIN (+1H EN NEVERA)

INGREDIENTES PARA 16 CANAPÉS APROXIMADAMENTE:

Para el paté…

• 75 g de calabacín crudo
• 1 cebolla (≈100g)
• 60 g nueces pecanas
• 40 g de parmesano
• 120 g de philadelphia
• 75 g de mascarpone

Para el canapé…

• 16 Tostaditas (al gusto)
• Faisán escabechado
• Caviar AOVE

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que vamos a preparar es el paté, para ello cocemos la carne del calabacín pelado durante 5 minutos, pasado este tiempo lo escurrimos bien y lo metemos dentro de un vaso batidor (es muy importante que no incorporemos demasiada agua).
2. Mientras se está cociendo el calabacín aprovechamos para cocinar la cebolla picada muy finita en una sartén durante 5-6 minutos con un poco de AOVE para que nos quede bien blandita y empiece a coger el color del Nácar. Cuando tenga este color, añadimos la cebolla al mismo vaso batidor en el que estaba el calabacín.
3. Incorporamos en este vaso también el resto de ingredientes del paté y batimos hasta que quede una masa uniforme, será un pelín más líquida que un paté al uso pero lo vamos a meter en la nevera y ahí cogerá más cuerpo. Después de una hora tendrá una textura cremosa ideal para nuestros canapés.
4. A la hora de la presentación untamos un poco de paté sobre una tostada, colocamos faisán escabechado y unas bolitas de caviar de AOVE en la cima.

Es un entrante súper sencillo para estas Navidades que podemos tener preparado en la nevera y además está delicioso. Los ingredientes más especiales como el Faisán escabechado y el Caviar AOVE lo podéis comprar por internet pinchando sobre el nombre (os llevará directamente a la web, y ya podéis aprovechar para cotillear su página porque tienen unas cajas de productos gastronómicos gourmet para regalo maravillosos e ideales para estas Navidades).

¡Espero que os guste foodies!

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