TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN

TIEMPO TOTAL: 30 MIN

INGREDIENTES PARA 12-14 MAGDALENAS:

• 80 g de infusión de té chai de «The Tea and The Gang» (1 bolsita + 80g de agua)
• 90 g de panela
• 2 huevos medianos
• 55 g harina de trigo
• 50 g harina integral de espelta
• 75 g de mantequilla
• 5-6 g de levadura royal (impulsor químico)
• Azúcar moreno para decorar
• Molde de horno para hacer magdalenas
• 24 papeles desechables para magdalenas

ELABORACIÓN:

1. Preparamos el té llevando agua a ebullición e infusionando una bolsita de té en 80 gramos de agua a 90-100 grados centígrados durante 5 minutos.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos que se atempere.
3. Batimos con unas varillas los huevos y el azúcar durante varios minutos para incorporar aire a la mezcla y que así nos queden unas magdalenas más esponjosas.
4. Añadimos el té y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar. Batimos hasta que quede todo bien incorporado.
5. Añadimos las harinas y la levadura y batimos hasta que quede una mezcla completamente homogénea.
6. Con ayuda de una cuchara rellenamos los papeles desechables de magdalena colocados sobre el molde de magdalenas apto para horno para incorporar la misma cantidad en todas. Aproximadamente hay que rellenar hasta 2/3 de la capacidad del molde porque luego crecerá y no queremos que se desborde. Yo utilizo dos papeles por magdalena para que quede más bonito, ya que el que está en contacto con la masa queda mojado.
7. Horneamos en el horno previamente precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo y el ventilador activado durante 18-20 minutos, o hasta que al clavar un cuchillo éste salga limpio. El tiempo dependerá del tamaño de las magdalenas.

Espero que os guste la receta, soy una loca de los tés y me tomo 2 o 3 al día, me encanta como me sientan, me dan energía y además me sacian bastante. Es por esto que la empresa Tea and The Gang me retó a hacer una receta con uno de sus tés y así ha sido, ¡con lo que me gustan a mí los retos! Pasad por su web porque realmente merece la pena, y sus tés son exquisitos además de que el packaging es precioso y tremendamente original.

¡Espero que os guste foodies!

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