TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN

TIEMPO TOTAL: 1 H

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 1/2 Calabacín (≈250 gr)
• 1 Puerro (≈100 gr)
• 100 gr de Bacon
• 2 Cucharadas de Queso de untar tipo Philadelphia (≈50 gr)
• 3 Huevos
• 100 gr de leche
• 100 gr de queso rallado (Emental, Parmesano…)
• Masa Brisa

ELABORACIÓN:

1. En una sartén doramos el bacon en trozos pequeños a fuego medio-alto. Cuando esté listo lo retiramos en un bol grande y reservamos.
2. Cortamos el calabacín en rodajas finas y lo hacemos en la misma sartén aprovechando la grasa del bacon. Salpimentamos generosamente y cuando esté cocinado lo reservamos en el mismo bol del bacon. Hacemos exactamente lo mismo con el puerro, cocinar y reservar.
3. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
4. Metemos la masa brisa en un molde bajito de unos 25 mm de diámetro con papel de horno y horneamos durante 10 minutos.
5. En un bol pequeño batimos los tres huevos, salpimentamos y los incorporamos al bol grande con el bacon, el calabacín y el puerro.
6. Incorporamos al bol grande con todos los ingredientes la leche, el queso rallado, el queso de untar, sal y pimienta en abundancia. Removemos bien para que todos los ingredientes queden incorporados.
7. Vertemos la mezcla en la masa brisa previamente horneada durante 10 minutos.
8. Horneamos todo a 200 grados durante 20 minutos o hasta que la mezcla cuaje y se dore la masa.
9. Dejamos reposar hasta que se atempere.

Os dejo vídeo-receta de esta quiche que es una de mis favoritas, espero que os guste foodies