TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN

TIEMPO TOTAL: 1 H & 30 MIN

INGREDIENTES PARA 40 Mini Pastissets:

• 400 gr Harina
• 200 gr Azúcar blanco
• 2 yemas de huevo
• 200 gr de manteca de cerdo ibérica
• 1 copita de Brandy/ vino dulce/ ron/ anís… (≈50 ml)
• Azúcar Glass (Para decorar)

ELABORACIÓN:

1. Batimos en un bol las yemas de huevo con el licor y el azúcar hasta que éste se disuelva.
2. Luego añadimos la manteca de cerdo (blandita, a temperatura ambiente) y seguimos mezclando hasta tener una consistencia de pomada.
3. Incorporamos la harina y mezclamos hasta tener una masa con consistencia y bien ligada.
4. Dejamos reposar un ratito en la nevera (unos 30 minutos aproximadamente).
5. Estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla como de un centímetro de espesor más o menos y cortamos con un corta pastas o con un vaso los diferentes pastissets.
6. Los vamos colocando en una placa de horno cubierta con papel de hornear (para que no se peguen) y con una cierta separación para que no se junten unos con otros.
7. Horneamos a 170º C durante 20 minutos hasta que estén un poco doraditos.
8. Decoramos con azúcar glass por encima después de dejar enfriar completamente el pastisset (¡Muy importante dejar enfriar completamente el pastisset porque sino absorberá el azucar glass!).

Os dejo vídeo-receta de estas sencillas pastas menorquinas con las que vais a impresionar a todos vuestros invitados 🙂