TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 1/2 Calabacín (≈250 gr) 1 Puerro (≈100 gr) 100 gr de Bacon 2 Cucharadas de Queso de untar tipo Philadelphia (≈50 gr) 3 Huevos 100 gr de leche 100 gr de queso rallado (Emental, Parmesano…) Masa Brisa ELABORACIÓN: En una sartén doramos…
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Pastissets
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H & 30 MIN INGREDIENTES PARA 40 Mini Pastissets: 400 gr Harina 200 gr Azúcar blanco 2 yemas de huevo 200 gr de manteca de cerdo ibérica 1 copita de Brandy/ vino dulce/ ron/ anís… (≈50 ml) Azúcar Glass (Para decorar) ELABORACIÓN: Batimos en un bol las yemas de…
Berenjenas a la Menorquina
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 1H & 45 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 1 kg de Berenjenas 2 tomates grandes (≈300 gr) 1 Cebolla 3 Ajos 1 Pimiento Verde Perejil Pan Rallado 1 Huevo Aceite Sal ELABORACIÓN: Hervimos las berenjenas cortadas por la mitad 5 min en la olla rápida o 30 minutos en…
Risotto de Calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1H & 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 kg Calabaza 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cardamomo Pimienta negra recién molida 300 gr de arroz largo 1 cebolla 3 ajos 50 gr de mantequilla 50 ml de Brandy ≈1 Litro de caldo de verduras ≈50-70 gr…
Bizcocho de Calabaza
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 150gr de Calabaza 4 huevos 100 gr Azúcar moreno 75 gr de Aceite de oliva suave 150 gr de Harina de fuerza 1/2 sobre de levadura química (≈8 gr) Sal Canela en polvo 50 gr nueces ELABORACIÓN: Rallamos la calabaza previamente pelada. Batimos…
Ensalada de Quinoa
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 taza de Quinoa (≈130 gr) Medio bote de garbanzos cocidos (≈200 gr) Medio pepino holandés (≈220 gr) 3 tomates de pera maduros Jugo de media Lima Cilantro o hierbabuena al gusto Sal y Pimienta Un chorrito de aceite ELABORACIÓN: Ponemos la quinoa en…
Sándwich de Aguacate y Atún
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: Pan bimbo con semillas de amapola 1 Aguacate grande y maduro 1 tomate 1 cebolleta morada 2 latas de atún al natural 1/2 Lima 1 huevo cocido ELABORACIÓN: Pelar el aguacate. Para ello, lo más sencillo es cortarlo por la mitad con un cuchillo…
Hamburguesitas de Salmón
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1H y 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 400 gr de Salmón sin piel ni espinas 2 cucharadas de salsa de Soja 1 cucharadita de Wasabi 1 cucharadita de Jengibre fresco 1 cucharadita de ralladura de limón ELABORACIÓN: Cortar el salmón en pequeños daditos, esta es la parte que más…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 