TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H 30 MIN (+2H MÍNIMO PARA ENFRIAR EL BIZCOCHO) INGREDIENTES PARA 6 PAX: Para el bizcocho… 250 g de calabaza cruda 2 huevos L (120 g) 110 g de leche de coco 100 g de dátiles Medjoul 20 g de Xilitol 10 g esencia de vainilla…
Etiqueta: Coco
Natillas de mango y coco
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 400 ml de leche de coco 420 g de Smoothie Bahía Pom’bel (Mango, piña y coco) 4 hojas de gelatina neutra 1/2 cucharadita de cúrcuma Frutos rojos para decorar y coco rallado (opcional) ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será poner a…
Batido verde energético sin azúcar añadido
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 10 MIN (+ tiempo de congelación del plátano) INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para el batido… 2 plátanos congelados (≈140 g) 70 g de espinacas 1 aguacate (≈150 g) Zumo de 1 lima (≈30 g) 2 hielos (140 g) 1/2 cucharadita de té matcha Coco rallado (10 g)…
Mango Sticky Rice
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 15MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 200 g de Arroz glutinoso Tailandés (o en su lugar arroz de sushi o arroz largo) 2 mangos 500 ml de leche de coco 50 g de azúcar blanco 1/2 cucharadita de sal (2 g) OPCIONAL: Thai peeled mung bean para…
Salmón al horno con batata estilo tailandés
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 50 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 460 g de lomo de salmón con piel y sin espinas 400 ml de leche de coco (1 lata) 6 hojas de lima kaffir 30 g de jengibre fresco 1 aji limo/ chile picante fresco 1 lemongrass 470 g batata (2 batatas pequeñas…
Curry verde de verduras al estilo Tailandés
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 Lata de leche de coco (400 ml) 3 Zanahorias 2 Chalotas (o 1/2 cebolla dulce) 15-20 judías verdes redonditas 50 g de Brocoli escaldado* 1 cda de salsa de pescado/fish sauce (opcional) 6 patatitas (pequeñas de guarnición) 4 g de…
Panellets
Me gusta mucho la frase que dijo Walt Disney de que «todos nuestros sueños pueden hacerse realidad si tenemos el coraje de perseguirlos», y es que cada uno de nosotros deberíamos darnos la oportunidad de creer en nuestros sueños, creer en nosotros mismos y darnos la oportunidad de luchar por ellos para que éstos se hagan realidad….
Langostinos en tempura de coco
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 30 LANGOSTINOS: 30 langostinos crudos 150 gr harina de tempura 200 gr agua 3 gr sal Aceite de girasol 5o gr de coco rallado 1 Naranja de zumo Salsa de chile dulce (Sweet Chili Sauce) ELABORACIÓN: Lo primero que tenemos que hacer es pelar…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 