Barrita proteica de chocolate y sésamo sin horno

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TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN

TIEMPO TOTAL:  10 MIN + 12H (Reposo en nevera)

INGREDIENTES PARA 8 BARRITAS (60g/barrita):

  • 120g whey protein
  • 80g avena en copos
  • 30g de Tahini (pasta de sésamo)
  • 15g miel
  • 60g leche en polvo desnatada
  • 70g leche desnatada
  • 35g chocolate en pepitas (mínimo 72% de cacao)
  • 20g cacao puro en polvo
  • 45g mermelada de arándanos casera (75% fruta + 25% azúcar moreno)

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ELABORACIÓN:

  1. Pesamos todos los ingredientes en un bol grande y los mezclamos con las manos hasta que se integren todos bien.
  2. En un trozo de papel de horno ponemos la bola y con las manos vamos aplastando hasta obtener el grosor deseado. Es preferible que nos quede una forma rectangular para poder cortar después las barritas todas del mismo tamaño y peso.
  3. Lo cubrimos con más papel de horno y lo dejamos en la nevera toda la noche.
  4. A la mañana siguiente estará suficientemente duro como para cortarlo en porciones de unos 60 gramos cada una y reservarlas en la nevera dentro de un tupper. Aproximadamente te aguantarán unos 5 días.

Seguro que habéis intentado comprar barritas proteicas alguna vez y os habéis quedado alucinando con el precio que tienen… por eso lo mejor es hacerlas en casa y además así sabéis a ciencia cierta que llevan. La whey protein la suelen vender en tiendas especializadas para mazados del gimnasio, no le tengáis miedo, es simplemente la proteína del suero de la leche aislada y deshidratada, al estar en polvo es muy sencilla incorporarla en tu vida diaria no solo en batidos sino en galletas, barritas, tortitas… no tiene apenas sabor.

A partir de esta receta podéis hacer muchísimas versiones respetando las proporciones de sólidos y líquidos y teniendo en cuenta también los productos que van a endulzar la barrita. Por ejemplo se puede sustituir el cacao en polvo por coco rallado, el tahini por plátano machacado, la mermelada de arándanos por cualquier otra mermelada que os guste… Intentad sustituir ingredientes que tengan una textura similar.

Os dejo la composición nutricional de las barritas tal cual están formuladas en esta receta:

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¡Espero que os guste foodies!

¡Y no olvidéis suscribiros al blog, si no lo habéis hecho ya, para no perderos ninguna receta de www.nosolocomida.com!

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