TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN (Humus) + 1H (Crujientes de tempura) TIEMPO TOTAL: 10 MIN (Humus) + 1H (Crujientes de tempura) INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS: Para el humus… 400 gr de garbanzos cocidos 150 gr de remolacha cocida 30 gr de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 20 gr Tahini (Pasta de sésamo) 1 cucharadita de…
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Sopa fría de melón y hierbabuena
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 10 MIN INGREDIENTES PARA 1,75 LITROS (4 Personas): 1300 – 1500 gr Melón sin piel ni pepitas (1/2 melón) 15 gr hojas de Hierbabuena 75 gr de Aceite 125 gr de Yogur natural (1 unidad) 45 gr Vinagre de Jerez 2 gr Sal ELABORACIÓN: Quitamos las pepitas y la piel…
Tortillitas de Camarones
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 10 TORTILLITAS DE CAMARONES: 60 gr de Camarones 15 gr de Harina de Garbanzo 45 gr de Harina de Trigo 100 gr de Agua 1/2 Cebolleta o cebolla suave (≈50 gr) Perejil (≈3 gr) Sal Aceite de girasol (para freir) ELABORACIÓN: Mezclamos todos los…
Galletas de Avena
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS: 175 gr de Avena 100 gr de Harina de Trigo 8 gr de Levadura química (1/2 sobre Royal) 75 gr de Pasas 100 gr Azúcar Moreno 90 gr de Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente) 4 vainas de Cardamomo 1 Huevo 100 gr de…
Arroz con Leche
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 3 H (Hasta su completo enfriamiento) INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS: 170-200 gr de arroz grano corto 1,5 l de leche entera 60 gr de Azúcar blanco Piel de 1 Naranja Piel de 2 Limones Canela de Ceilán ELABORACIÓN: Ponemos a calentar la leche en una cazuela con la…
Tartar de Salmón
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 gr de Salmón limpio de piel y espinas 1/2 Naranja de zumo 1 Lima 25 gr de Soja 10 gr de Mirín 10 gr de Jarabe de Azúcar (Azúcar disuelto en agua a partes iguales) 10 gr de Aceite de sésamo 20…
Salmón Marinado
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1 H (30 minutos limpiando el pescado antes de marinar y 30 minutos cortando el pescado después de marinar) TIEMPO TOTAL: ≈25 H (Necesita marinar durante al menos 24 horas) INGREDIENTES PARA 36 TOSTADITAS DE SALMÓN: Para el salmón marinado… 1,5 kg de Salmón con piel y sin espinas ≈650 gr…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 