Arroz al horno

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 taza de Arroz bomba (180 g) 2 tazas de Caldo de pollo (330 g) 330 g Garbanzos cocidos 2 dientes de ajo 1/2 cabeza de ajo (para el centro) 1 tomate natural (125 g) 80 g de chorizo dulce 1…

Paella vegetal de quinoa y cuscús

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PAX: 130 g de quinoa (+ 260 g de caldo de verduras) 100 g de cuscús (+ 100 g de caldo de verduras) 100 g de zanahoria (1 u) 180 g de berenjena (1/2 u) 8 espárragos verdes (80 g) 90 g…

Arroz negro con gambones

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PAX: 1 tomate en rama (≈85 g) 2 dientes de ajo (≈8 g) 1 taza de arroz bomba (185 g) 2 tazas de caldo de marisco (y un poquito más) 2 sobre de tinta de calamar/sepia (8g) 18 g de tomate concentrado…

Coliflor al horno con pollo al azafrán y quinoa negra

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL:  45 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para el plato principal… 2 pechugas de pollo (600 g) 1/2 coliflor (375 g) 300 g de tomates cherry multicolor 150 g quinoa negra (reemplazable por arroz) Semillas de amapola para decorar (opcional) Hojas de albahaca fresca para decorar (reemplazable por…

Formatjades

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  2,5 H TIEMPO TOTAL: 3 H INGREDIENTES PARA 14 FORMATJADES: Para la masa… 500 gr de harina de trigo 200 gr de manteca de cerdo 25 gr levadura fresca 1 vasito de agua tibia (≈150ml) Para el relleno… ≈700 gr de carne de cerdo (solomillo preferiblemente) o de cordero ≈100 gr de…

Risotto de Calabaza

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1H & 30 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 kg Calabaza 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cardamomo Pimienta negra recién molida 300 gr de arroz largo 1 cebolla 3 ajos 50 gr de mantequilla 50 ml de Brandy ≈1 Litro de caldo de verduras ≈50-70 gr…