Risotto de gorgonzola, portobellos y brevas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 200 g de arroz arborio o carnaroli (especiales para risotto, grano corto y mucho almidón) 1 cebolla dulce grande (≈120 g) 2 dientes de ajo grandes (≈20 g) 8 setas portobello (≈230 g) Vino blanco (≈60 g) 50 g de mantequilla 40 g…

Pollo relleno de trufa al Pedro Ximénez

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 6 Contramuslos de pollo limpios de piel y hueso Piñones 1/2 Calabacín Arándanos desecados Pasta de trufa (Mercadona) 4 Champiñones Salsa de soja Pedro Ximénez Mirín o un vino dulce ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será preparar el relleno. Para ello cortamos la…

Schiacciata Italiana

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1 H TIEMPO TOTAL: 3 H (mínimo) INGREDIENTES PARA 5 SCHIACCIATAS: Para la masa… 500 gr de harina de trigo 230 gr de agua 5 gr levadura fresca 10 gr sal 20 gr de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) Para el topping… (Al gusto siempre que sean ingredientes que se puedan…