Hummus de alubias y tomate seco

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS: 400 g de judía blanca cocida 45 g thaini (pasta de sésamo) 20 g almendra cruda 100 g tomate seco (hidratado en aceite) Zumo de 1/2 limón (25 g) 20 g AOVE 1/2 tbs pimentón dulce 100 g tomate concentrado sal, pimienta y…

Hummus de edamame con crujiente de chía

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN (Hummus) + 10MIN (Crujiente de chía) TIEMPO TOTAL:  15 MIN (Hummus) + 1,5H (Crujiente de chía) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para el hummus… 350g vainas de edamame (≈160g de edamame ya desgranado) 35g de aceite de oliva suave 25g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30g Tahini 1g Wasabi…

Hummus de Remolacha en Crujiente de Tempura

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  10 MIN (Humus) + 1H (Crujientes de tempura) TIEMPO TOTAL: 10 MIN (Humus) + 1H (Crujientes de tempura) INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS: Para el humus… 400 gr de garbanzos cocidos 150 gr de remolacha cocida 30 gr de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 20 gr Tahini (Pasta de sésamo) 1 cucharadita de…