Rosquillas de lima-limón saludables

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN (+ 6H EN NEVERA) INGREDIENTES PARA 12 ROSQUILLAS: Para la masa… 115 g de mantequilla blanda 80 g de dátiles Medjoul (≈5 u)  3 huevos L (165 g) 180 g de harina de avena 10 g de impulsor químico (Levadura tipo ROYAL) 15 g de…

Patatas con níscalos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 1 PERSONA: 300 g de Níscalos 180 g de patatas 3 dientes de ajo (12g) 1 Cebolla pequeña (100g) 320 g de agua 1/2 cdita de pimentón de la Vera 10 gotas de aceite de guindilla (opcional y al gusto) Sal ELABORACIÓN: Picamos…

Tortitas de avena

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 10 MIN INGREDIENTES PARA 20 TORTITAS PEQUEÑAS (4 PERSONAS): 30 g de mantequilla 2 huevos grandes (≈120g) 250 g de leche entera 200 g de harina de avena Esencia de vainilla Un pellizco de sal 8 g de levadura química (1 cdita colmada) ELABORACIÓN: Lo primero que…

Cheesecake de coco y limón

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 3H 30 MIN  INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: Para la base… 60 g de Copos de avena 60 g de Nueces 25 g de Avellanas 30 g de Anacardos 40 g de Mantequilla Para el relleno… 300 g de Leche de coco 250 g de Queso mascarpone 6…

Tarta de queso y arándanos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 1H (+4 H para enfriar la tarta) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para la base… 35 g de avellanas 65 g de copos de avena 5 g de esencia de vainilla 25 g de aceite de coco 15 g de pasta de dátil (opcional) Para la tarta… 3…

Bizcocho de fresa y naranja

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 2H INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO (8 PAX): 540 g de leche entera 4 huevos 100 g de fresa (5 unidades aproximadamente) 50 g de dátiles (8 unidades sin hueso) 100 g de batata asada (1 batata pequeña) 1 naranja entera (≈100g) 100 g mantequilla 200 g de…

Coliflor al horno con pollo al azafrán y quinoa negra

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL:  45 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para el plato principal… 2 pechugas de pollo (600 g) 1/2 coliflor (375 g) 300 g de tomates cherry multicolor 150 g quinoa negra (reemplazable por arroz) Semillas de amapola para decorar (opcional) Hojas de albahaca fresca para decorar (reemplazable por…

Ramen express de pollo

Esta receta es una versión resumida de la receta completa y estricta del Shio Ramen que os recomiendo leer para entender qué es el Ramen, de qué se compone, y todo lo relacionado con esta elaboración que es casi sagrada para la cultura japonesa. Llevaba tiempo queriendo subir una versión menos abrumadora de esta receta…

Garbanzos con espinacas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN (+12H DE REMOJO) INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para los garbanzos… 225 g de garbanzos 1/2 litro de caldo de verduras (15 g de MI CALDO+ 500 ml de agua) 1/2 cebolla grande (150 g) 3 dientes de ajo (15 g) 2 zanahorias pequeñas (100 g)…

Albóndigas de ternera con salsa de tomate

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 40 MIN INGREDIENTES PARA 18 ALBÓNDIGAS (3 PERSONAS): Para las albóndigas… 700 g de carne picada de ternera 1 rama de apio verde (30 g) 1 cebolla pequeña (60 g) 3 tostaditas integrales (12 g) 30 g de leche entera 1 huevo Cilantro fresco o perejil (al…