Trufas de frutos secos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 20 MIN (+ 1H en el congelador mínimo) INGREDIENTES PARA 16 TRUFAS: Para las trufas… 120 g de dátiles sin hueso 160 g de almendras crudas 75 g de anacardos crudos 1 cda grande (30 g) de Tahini (Pasta de sésamo tostado) 1/2 cdita de canela 1/2…

Calçots con salsa Romescu

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30MIN (Calçots) + 15MIN (Salsa Romescu) TIEMPO TOTAL: 1H y 30MIN INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: Para la salsa Romescu… 2 tomates rojos maduros 2 dientes de ajo 1 ñora Pimentón de la vera dulce 45 g de avellanas tostadas 25 g de almendras tostadas 30 g de aceite de oliva virgen 7…

Espaguetis con pesto de tomate seco y almendras

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 5 MIN TIEMPO TOTAL: 15 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 80g de tomate seco 20g de hojas de albahaca (≈30-40 g de albahaca con tallos) 75g de almendras crudas 50g de parmesano 80g de Aceite de oliva suave 500g de pasta ELABORACIÓN: Hidratamos los tomates secos con el aceite de oliva…

Albóndigas de Pollo con salsa de Curry

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 2 H TIEMPO TOTAL: 2 H INGREDIENTES PARA 24 ALBÓNDIGAS (4 Personas): Para las albóndigas… 500 gr de carne de pollo picada 1/2 Cebolla 60 gr de Apio verde 1 Puerro 2 Yemas de huevo 2 rebanadas de pan bimbo o pan integral sin el borde remojadas en leche Sal y pimienta negra…

Roscón de Reyes

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 2 H TIEMPO TOTAL: 5 H INGREDIENTES PARA 1 ROSCÓN MEDIANO (500g aproximadamente): Masa Madre: 35 gr de Leche 5 gr de Levadura prensada fresca de panadería (desmenuzada) 1 Cucharadita de Azúcar 65 gr de Harina de Fuerza Masa: 60 gr de Azúcar La piel de 1 Limón La piel de 1 Naranja 30…