Café Marés

El 19 de Abril fui a comer con mi madre a este precioso restaurante en Mahón, Café Marés. Como todos sabéis, Menorca es mi pequeño rincón en el mundo y encontrar sitios con tantísimo encanto en él me apasiona y me encanta compartirlo con vosotros. Como fuimos entre semana degustamos el menú de mediodía en…

Naranjas confitadas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 24 H INGREDIENTES PARA 3 NARANJAS: 3 Naranjas 1 Cucharada de sal 600 gr de azúcar 300 gr de agua Agua de Azahar (opcional) ELABORACIÓN: Limpiamos bien la piel de la naranja y las cortamos en rodajas, no excesivamente finas para que no se nos rompan durante la…

Pechuga de Pollo Escabechada

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  15 MIN TIEMPO TOTAL: 45 MIN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Pechugas de Pollo (≈500 gr) 150-200 gr Vinagre de Pedro Ximenez (Sustituible por vinagre de Módena) 200 gr de Vino Blanco 200 gr de Caldo de Pollo (Aneto) 2 Cebollas (≈300 gr) 6 Dientes de Ajo 2 Zanahorias (≈150 gr) 5 Hojas…

Tabuleh (Ensalada de Cous-Cous)

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 taza de Cous-Cous (≈150 gr) 1 taza de agua (≈150 gr) 1 Zanahoria 1 cebolla pequeña (opcional) 1 Pimiento verde Pasas Nueces (o piñones) Aceite de oliva virgen (≈6 cucharadas) Zumo de 1/2 limón 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de ras el hanout…