Coca de melocotón

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: ≈3 H INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 600 gr de Harina de fuerza 100 gr de Azúcar 2 Huevos 1 Patata mediana (≈120 gr) 100 gr de Manteca de cerdo ibérica (ó mitad manteca y mitad mantequilla) 25 gr de levadura fresca 1 lata de melocotones en almíbar (≈480…

Coca de trampó y calabacín

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  1H TIEMPO TOTAL: 1H 30MIN INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS: Para la masa… 50 g de aceite de oliva 100 g de agua templada 1 cucharadita de sal (≈6 g) Un pellizco de azúcar (≈6 g) 50 g de manteca de cerdo (a temperatura ambiente) 20 g de levadura fresca 300 g de harina…

Coca de Sobrasada

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: ≈3 H INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 600 gr de Harina de fuerza 100 gr de Azúcar 2 Huevos 1 Patata mediana (≈120 gr) 100 gr de Manteca de cerdo ibérica (ó mitad manteca y mitad mantequilla) 7 gr de levadura liofilizada (ó 25 gr de levadura fresca) 150…