Formatjades

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  2,5 H TIEMPO TOTAL: 3 H INGREDIENTES PARA 14 FORMATJADES: Para la masa… 500 gr de harina de trigo 200 gr de manteca de cerdo 25 gr levadura fresca 1 vasito de agua tibia (≈150ml) Para el relleno… ≈700 gr de carne de cerdo (solomillo preferiblemente) o de cordero ≈100 gr de…

Coca de Sobrasada

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: ≈3 H INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 600 gr de Harina de fuerza 100 gr de Azúcar 2 Huevos 1 Patata mediana (≈120 gr) 100 gr de Manteca de cerdo ibérica (ó mitad manteca y mitad mantequilla) 7 gr de levadura liofilizada (ó 25 gr de levadura fresca) 150…

Roscón de Reyes

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 2 H TIEMPO TOTAL: 5 H INGREDIENTES PARA 1 ROSCÓN MEDIANO (500g aproximadamente): Masa Madre: 35 gr de Leche 5 gr de Levadura prensada fresca de panadería (desmenuzada) 1 Cucharadita de Azúcar 65 gr de Harina de Fuerza Masa: 65 gr de Azúcar La piel de 1 Limón La piel de 1 Naranja 30…