Costillas de cerdo al horno

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TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN

TIEMPO TOTAL: 2H y 30 MIN

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS DE BUEN COMER:

  • 700 gr de costillas de cerdo
  • 3 cucharadas grandes de ketchup
  • 2 cucharadas grandes de salsa de soja
  • 1 cucharada grande de mostaza (la que más os guste, yo uso la SAVORA)
  • 1 cucharada pequeña de tomillo
  • 1 cucharada pequeña de orégano
  • 250 gr de piña en su jugo
  • 1 puerro

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados.
  2. Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes y añadiendo un poco de sal: ketchup, salsa de soja, mostaza, tomillo, orégano y todo el jugo de la piña si es en lata o en su defecto 3 cucharadas de zumo de piña.
  3. Untamos bien las costillas con esta mezcla por el lado convexo de las costillas, reservamos la mitad del aliño.
  4. Cortamos el puerro en rodajas de 1cm de espesor aproximadamente.
  5. En una bandeja apta para el horno colocamos papel de horno y las rodajas de puerro. Sobre ellas colocamos las costillas con el hueso mirando para arriba y untamos ahora este lado de las costillas con el aliño restante.
  6. Bajamos la temperatura del horno a 180 grados y horneamos las costillas durante 1 hora.
  7. Pasada esta hora sacamos las costillas y colocamos en la bandeja la piña troceada. Volvemos a introducir la bandeja en el horno y horneamos durante 1 hora más.

¡ Y ya tenemos listas las costillas para comer !

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¡Os dejo la video-receta para que veáis lo fácil que resulta cocinar estas costillas!

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