TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30MIN TIEMPO TOTAL: 2H INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Para la crema de calabaza… 600 g de calabaza Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal Para las pipas garrapiñadas… 150 g de pipas de calabaza peladas 100 g de azúcar 80 g de agua ELABORACIÓN DE LA CREMA: Pelamos la calabaza y la…
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Crema inglesa a baja temperatura
TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30MIN TIEMPO TOTAL: 1H INGREDIENTES PARA 6 FRASCOS (6 PERSONAS): 250 g de leche entera 250 g de nata (35% m.g.) 60 g de azúcar 1 vaina de vainilla 6 yemas de huevo (aprox. 120g de yema líquida) ELABORACIÓN: Calentamos la leche, la nata y la vainilla rascada hasta los 85ºC y…
Recetas|Batch cooking | Comiendo sano y rico desde 1988... 