Shio Ramen

Cada cocinero tiene su propia receta de Ramen y es muy común que no la compartan porque la guardan como un valioso tesoro, y no es para menos, en Japón he probado algún ramen que era para llorar de lo delicioso que estaba. Basicamente el Ramen se compone de cuatro ingredientes esenciales: el caldo, los…

Tonkatsu

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H y 15 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para la salsa Tonkatsu… 1 cucharadita de sésamo blanco (≈ 4g) 60 g de salsa Bulldog (Salsa Tonkatsu) 5 g de zumo de limón (zumo 1/3 de limón) 1 cucharadita de mostaza amarilla (≈ 3g) Para el Tonkatsu… 3…