Bacalao confitado sobre crema de guisantes

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: Para el bacalao… 1 lomo de bacalao congelado desalado con piel (≈390 g) AOVE 3 dientes de ajo Pimienta en grano (negra o rosa) Para la crema de guisantes… 500 g de guisantes congelados 100 g de caldo de pollo 8 g de…

Tomates Secos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  30 MIN TIEMPO TOTAL: 24 H INGREDIENTES: 1 litro de agua 80 gr Tomates secos Albahaca seca AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 1-2 dientes de ajo ELABORACIÓN: En un litro de agua ponemos a hervir 3 cucharaditas de albahaca seca durante cinco minutos para infusionar bien el agua. Pasado este tiempo…