Tarta saludable de chocolate con frosting de arándanos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 45 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H 30 MIN (+2H MÍNIMO PARA ENFRIAR EL BIZCOCHO) INGREDIENTES PARA 6 PAX: Para el bizcocho… 250 g de calabaza cruda 2 huevos L (120 g) 110 g de leche de coco 100 g de dátiles Medjoul 20 g de Xilitol 10 g esencia de vainilla…

Tacos de pollo y aguacate

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 25 MIN TIEMPO TOTAL: 25 MIN INGREDIENTES PARA 12 TACOS: 600 g de contramuslos de pollo limpios Especias para el pollo: Pimentón, azafrán, pimienta, ajo y comino en polvo 50 g de berenejena 100 g de zanahoria 50 g pimiento amarillo 100 g pimiento rojo 100 g cebolla morada  Especias para…

Carrot cake saludable

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H 30 MIN (+2H MÍNIMO PARA ENFRIAR EL BIZCOCHO) INGREDIENTES PARA 12 PAX: Para el bizcocho… 325 g de zanahoria rallada (3 zanahorias) 100 g de nueces 4 huevos L (≈225 g) 6 dátiles Medjoul (100 g) 100 g de Eritritol 5g esencia de vainilla 120…

Paella vegetal de quinoa y cuscús

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 3 PAX: 130 g de quinoa (+ 260 g de caldo de verduras) 100 g de cuscús (+ 100 g de caldo de verduras) 100 g de zanahoria (1 u) 180 g de berenjena (1/2 u) 8 espárragos verdes (80 g) 90 g…

Albóndigas de ternera con salsa de cebolla y nueces

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 40 MIN TIEMPO TOTAL: 50 MIN INGREDIENTES PARA 50 ALBÓNDIGAS PEQUEÑAS (4 PAX): Para la salsa… 1,5 cebollas (200g) 1 puerro (70g) 40 g vino blanco 100 g de nueces 600 g caldo de puchero pimienta negra 3 hojas lima kaffir 1/2 cdita cúrcuma 1/2 comino en polvo Sal 10 g…

Pan de coliflor con garbanzos en dos texturas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 18 TOSTADITAS: Para el pan de coliflor… 200 g harina integral de espelta 120 g harina de garbanzo 200 g de coliflor cruda 100 g de agua 20 g de AOVE Sal Para los garbanzos aliñados… 250 g de garbanzos cocidos 1 cdita…

Arroz negro con gambones

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 30 MIN INGREDIENTES PARA 2 PAX: 1 tomate en rama (≈85 g) 2 dientes de ajo (≈8 g) 1 taza de arroz bomba (185 g) 2 tazas de caldo de marisco (y un poquito más) 2 sobre de tinta de calamar/sepia (8g) 18 g de tomate concentrado…

Pan integral de leche de avena con cacao y avellanas

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 2H 30 MIN INGREDIENTES PARA 1 PAN DE 1KG APROX (UNAS 15-18 REBANADAS): 15 g de levadura fresca 350 g de leche de avena (sin azúcares añadidos) 20 g de miel 250 g de harina integral de espelta 250 g de harina de fuerza de espelta 35…

Tarta de queso y arándanos

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 20 MIN TIEMPO TOTAL: 1H (+4 H para enfriar la tarta) INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para la base… 35 g de avellanas 65 g de copos de avena 5 g de esencia de vainilla 25 g de aceite de coco 15 g de pasta de dátil (opcional) Para la tarta… 3…

Bizcocho de fresa y naranja

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 10 MIN TIEMPO TOTAL: 2H INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO (8 PAX): 540 g de leche entera 4 huevos 100 g de fresa (5 unidades aproximadamente) 50 g de dátiles (8 unidades sin hueso) 100 g de batata asada (1 batata pequeña) 1 naranja entera (≈100g) 100 g mantequilla 200 g de…