Tarta Tres Leches

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  3 H TIEMPO TOTAL: 3 H INGREDIENTES PARA 20 PERSONAS: Para el bizcocho… 210 gr de claras 90 gr de azúcar 210 gr de yemas 55 gr de azúcar 90 gr de harina de repostería Para el dulce de leche con Bailyes… 350 gr leche condensada 250 gr de nata 300 gr…

Tiramisú en espuma

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA:  45 MIN TIEMPO TOTAL: 1H INGREDIENTES PARA 4 Personas: Para el tiramisú… 4 parejas de bizcochos de Soletilla 2 Cafés largos de Nespresso 1 Rama de canela 1 Chupito de Amaretto 250 gr de Mascarpone 250 gr de Nata para montar (mín 35% m.g.) 2 yemas de huevo 75 gr de…

Tarta Tatin

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 1 H TIEMPO TOTAL: 4 H INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 7-8 Manzanas Reineta (≈1500 gr) 50 gr de Pedro Ximenez (PX) 120 gr de Azúcar Blanco 50 gr de Mantequilla Esencia de vainilla Canela 2 hojas de hojaldre Helado de vainilla para acompañar ELABORACIÓN: Pelamos todas las manzanas y las cortamos en gajos de…

Brownie Estrella

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 1 H INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS: 250 gr  Chocolate de cobertura (Nestle postres) 250 gr Mantequilla 4 Huevos 250 gr Azúcar 100 gr Harina 60 gr Cacao puro en polvo 1 Cucharadita levadura Química (Royal) Sal 80 gr de agua carbonatada (≈100 ml) 100 gr de Nueces…

Tarta de Queso Mascarpone

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 30 MIN TIEMPO TOTAL: 3H 30 MIN INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 250gr de Queso Mascarpone 300 ml leche entera 6 láminas de gelatina neutra 1 vaina de vainilla 1 yogur natural o de limón (125 gr) 1 limón 75 gr de azúcar moreno 10 galletas tipo digestive 50 gr mantequilla ELABORACIÓN:…